雅茗居茶叶论坛
 

菩提树与菩提子种类探索图解大全 转

 







红豆在植物学上是一个大类,至少涉及三种植物,为纠正人们的一些错误认识,兹略述如下:


1. 藤本相思子,不是王维诗中的红豆(种子半红半黑)

     相思子,拉丁学名Abrus precatorius L.,豆科蝶形花亚科相思子属植物,又名相思藤、猴子眼、鸡母珠。缠绕藤本;枝细弱,有平伏短粗毛。偶数羽状复叶,小叶长椭圆状倒披针形,长10~22mm,宽4~6mm,顶生小叶变为针刺状。总状花序腋生;花小,数朵簇生于序轴各短枝上;花冠淡紫色。荚果长圆形,果瓣革质,成熟后开裂,有种子2~6粒。种子椭圆形,平滑具光泽,上部约三分之二红色,下部三分之一黑色。花期3~6月,果期9~10月。

      木质藤本。枝细弱。春夏开花,蝶形花冠,常淡红或紫色,总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形,上端朱红色,下端黑色。分布于亚洲热带;中国南部亦产。种子学名鸡母珠,有剧毒,常用为中药材。

      产**、广东、广西、云南、海南等地。生于山地疏林中。广布于热带地区。



      种子质坚,色泽华美,可做装饰品,外用治皮肤病;根、藤入药,可清热解毒和利尿。


 


2.    常绿乔木红豆树,别名相思树,真正的红豆、相思豆(种子全红)

红豆树(Ormosia hosiei):豆科。乔木。春季开花,蝶形花冠,白色或淡红色,圆锥花序。荚果木质,长椭圆形,种子鲜红色,光亮。产于中国中部和华东地区,供观赏;木材坚重,红色,花纹美丽,为优良的雕刻和细木工用材。


 


3.    落叶乔木海红豆,别名相思树,真正的红豆、相思豆(种子全红)

海红豆(Adenanthera pavonina):亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小,白色或淡**,成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形,鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬,心材纹理略粗,耐水湿。为优良造船用材,又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。

      海红豆,因为种子的大小而有小实孔雀豆和大实孔雀豆之分。树高三四十米,吸取天地之灵气精结而成。相思红豆质坚如铁、色艳如血、形似跳动的心脏,红而发亮,不蛀不腐,色泽晶莹而永不褪色。如果仔细观察会发现,它的红色是由边缘向内部逐步加深的,最里面又有一个心形曲线围住特别艳红的部分,真是一豆双心,心心相印。


 


4.    赤豆,又名红豆,是蔬食红豆,与爱情和相思无关(种子赤红)

赤豆(Phaseolus angularis):又名“赤小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本。花黄或淡灰色。荚果**,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。


 


5.    **相思树,不长相思豆(种子深褐色)

**相思树(Acacia confusa):豆科。常绿乔木。高可达15米。4~10月开花,头状花序,花金**。荚果带状,扁平。种子深褐色,有光泽。分布于中国**、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久,供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。


 


6.    红豆杉,非属豆科,与红豆毫不相干(种子全红)

红豆杉(Taxus wallichiana zucc):红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形,两侧各有一不明显的棱背,围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种,分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材;种子榨油。


 


 


海红豆的品种与产地

(1)  形态、品种及观赏特点

  海红豆又名孔雀豆,为含羞草科海红豆属的落叶乔木。株高可达30米,胸径达60厘米,树冠广阔,遮荫效果好。花被金**柔毛,花序散开,秀丽似孔雀开屏。种子鲜红色,晶莹艳丽,可作饰品及馈赠礼物。自从王维写了“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思”的名句后,红豆成了寄托相思的种子,曹雪芹笔下的情圣贾宝玉吟出了“滴不尽相思泣泪抛红豆”所拟的“红豆词”里,蕴含了女儿的悲、愁、喜、乐。每当果熟种落,点点红豆卧沙染,那真是“多情忍踏践,总爱折腰捡,寄予伊人前,相思点点”。为南国富有情思的观赏植物,在繁花似绵,绿树如盖斩园林中,点缀红豆1株,可使情景倍添。红豆的种类很多,约有100多种,我国近有40种,主要为蝶形花科豆树属的花榈木、肥荚红豆、海南红豆等30余种以及相思属的相思子等。其中相思子的种子红中带一黑点,极美丽,但植株为小藤本,尚未见有栽培。园林绿化中,以海红豆的种植最多,种子最鲜红,保色期亦最长,适于道路、公园、水滨、庭院等处栽培。  

(2) 产地、生态特性及管理

    海红豆原产于亚洲热带及非洲热带,我国华南南部有分布。抗寒力较低,适生区为北回归线以南。引移至华南北部的桂林市等地,严重受冻害,露地不能越冬。喜光,不耐荫蔽,辐射过强的水泥路面亦不宜。抗煤烟等有害气体的能力较低,近煤烟处生长不良,枯死期早。适生于肥沃湿润的酸性土,较耐水湿,不耐干旱,露地栽植 宜挖大坑,施足基肥。生长快速,2 ~5年生即可绿树成荫,8年生左右可开花结供观赏。寿命长,百年老树不衰。但空气污染地,寿命显著缩短。萌芽力较强,可进行修枝整形。

](3) 繁殖技术

  用种子育苗。荚果10月份成熟,熟后自行开裂,不规则翻转,种子附着于荚果上,短期内不脱落,可带果荚采下,搓揉扬簸出种子,晒干后贮藏于室内阴凉干爽处。翌年3月中旬播种,多用条播法。种子千粒重约110克,未经处理的种子,发芽极不整齐。播种前需用硫酸拌种15分钟,洗清后浸水1昼夜。或用沸水烫种,冷却后继续浸泡1昼夜。播后3~4天发芽,10天内发芽结束,发芽率达90%。幼苗不需遮荫,1年生苗高达1米以上可出圃,城市绿化多用2年生大苗。


 


 


红豆树

    红豆寄相思,自古今来流传了许多佳话。唐朝著名诗人王维的《相思》“红豆生南国,春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思”。这首五言绝句,借物抒情,使红豆成为最负盛名的“相思豆”,红豆树也被人们称为“相思树”。

  红豆树又叫花梨木,是一种半常绿乔木,高度在20米以上,胸径为1米以上,树冠整齐,叶色深翠。它的主根较为明显,根系发达,寿命较长,而且具有萌芽的能力,能在天然条件下自我更新。幼龄树的树皮为灰绿色,上面有灰白色的皮孔, 而老龄树的树皮则呈暗灰褐色,树上的小枝为绿色,光洁**。  



  红豆树开花的时间为4月-5月,花为两性。9-10月扁平的夹果才能成熟,质地为革质或木质,近圆形,没有中果皮,豆荚内含有1-2粒鲜红光亮、艳丽动人的种子,它就是“相思豆”的红豆。红豆树开花和结果没有一定规律,有的树要几十年才开花一次,开花后不一定结果,因此它成为稀有珍品。  

  红豆树是国家Ⅲ级保护植物,主要分布于四川、陕西南部、江苏南部、浙江南部、福建、湖北、江西东南部、甘肃南部和贵州北部等地。多见于海拔200米-900米之间的低山丘陵的林缘、河边和村落附近,是长江以南的"南国"分布较广的一个树种,产地的气候大多温暖湿润,两量充沛,夏季凉爽而多雨雾。  



  红豆树在分类上隶属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、平科。红豆树是优质木材,同红木、紫檀可以媲美,能制作珍贵家具。但由于红豆树所具有的经济价值,常常被产地收购部门和当地居民砍伐利用,致使其分布范围日益狭窄,成年树逐渐稀少。  



  相传一位美丽的姑娘为盼望寻找幸福泉而出走的伴侣,每天山坡上遥望远方哭泣,泪珠洒到树枝上便长出一颗颗红黑相间的小豆豆,人们把这种红豆叫做相思豆,当亲人朋友远行离家时总要给亲人带上一颗相思豆,以此寄托相互的思念,相爱的情人也把相思豆当做-爱情的信物相互赠送。

TOP

 


望子菩提


 


菩提名称:望子菩提
植物名称:罗望子(Tamarindus indica L.),

别    名:酸角、酸子、酸豆、曼姆(云南)酸梅(海南儋州、昌江等地称呼)、罗晃子,“木罕”(傣语)、罗望子(**)等

科    属:苏木科罗晃子属

产    地:

罗望子发现于印度,早在史前时代即被印度人重用;被称为“印度枣子”,中世纪时被阿拉伯人发现它的美味,流入中**会;随着十字军的东征,罗望子进入了欧洲国家;17世纪,西班牙的军队将罗望子带往西印度群岛。至此,几乎每个热带地方都有了罗望子的踪迹。中东国家与东南亚的泰国、印尼也是著名的生产国。罗望子树是极富经济价值的作物,其木材不仅是家具、食物的双重来源,在加勒比海的人还大量种植罗望子以抵挡强风飓风,减少自然灾害的发生。

我国见于福建、广东、广西、云南、海南和**。在海南,其主要分布在南部如三亚、陵水、乐东以及昌江和儋州交界地带(即珠碧江两岸)等地分布较多,北部、中部相对较少。


 


 


 


TOP

 



 


 


罗望子树的形态特征:

      罗望子树高达25m,树皮纵裂;每年的4~5月发芽开放,花芽为混合芽,着生在短枝上,发芽时先长叶后开花。9~11月结果,越冬至第2年3~4月果实成熟,荚果肥厚,扁圆筒状,外果皮薄脆,中果皮厚肉质;状如豆荚,又以来自泰国的为上等货,味道酸中带甜,成熟后的豆荚呈红色。   

  罗望子最适宜在温度高、日照长、气候干燥,干湿季节分明的地区生长。正常生长发育、开花结果需要在平均10℃以上,年积温7500℃左右,降雨量在1000mm以下和日照时数在2200h以上的环境条件。

  罗望子对土壤条件要求不很严,在质地疏松、较肥沃的南**带红壤、砖红壤和冲积沙质土壤均能生长,发育良好,而在粘土和瘠薄土壤上生长发育较差。

  罗望子繁殖力强、生长快、结果早,实生树3~5年生即可开花结果,7~8年生进入盛果期,经济年限可持续60年,寿命则长达百年至数百年。

罗望子的利用价值:

  罗望子果肉中含有丰富的还原糖(葡萄糖、果糖)、有机酸(主要是酒石酸,其次为草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸及奎宁酸)、果酸(丰乳糠醛酸为主,其次为丰乳糖、阿伯糖)、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素(以B1B2B6为主)和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

  (1)食用价值 果实中的果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品,其经济价值更高。

  (2)药用价值 罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积,高血压等多种病症。

  (3)生态价值 该树主根深、侧根扩展,树体高大,树冠开张,枝粗壮坚韧不易折断,抗旱力极强,特别适应于温度高、光照强的干热气候环境中生长,为燥热地带的指示植物。具有很强的抗风挡雨、固土截流、涵养水源、绿化荒山、荒沟的作用,可在金沙江干热河谷地带大量种植和发展。

(4)**利用 种子为不规则长方体排列或椭圆状排列,每果中含3~10粒,深褐色,具光泽。拟在手平滑柔中带钢并具有保健健身、驱邪避祸等功能。是制作菩提的良好索材。


 


罗望子的品种资源:

其品种资源主要有以下几种:

  (1)马蹄酸角:荚果马蹄状,稍扁平,味酸、高产。

  (2)泥鳅酸角:树体高大,荚果形似泥鳅,味较甜,产量较低。

  (3)米易酸角:树体高大,荚果半弯曲,肉质厚,味较甜,结果早,产量高。



罗望子树的栽培技术:

  (1)育苗技术:罗望子实生苗繁殖的后代变异性不大,能保留母株的优良特性,因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实,除去果皮和果肉,取出种子,洗净、晾干保存。待秋季或春季时在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上播种(穴播、条播、占播均可),覆盖2~3cm沙或细土,再盖上松针或禾草,注意保持土壤湿润,光照强时还要遮荫。在幼苗高6cm时移入育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若用25~30℃的温水浸泡种子5~6h,更有助于萌发。

  (2)移栽 移栽最好选在春季发芽前进行。移栽时要施足基肥,特别是在贫瘠的土地上种植,窝穴要大、深,并施足有机肥,以利根系的扩展和地上部分生长。

  (3)管理 移栽成活后,要注意加强管理,施氮肥和有机肥,以促进植株生长。罗望子耐高温、喜光照,光照充足时,结果多、品质好,相反,过荫则结果少、品质差。因此,每年都要对徒长枝、枯死枝,密集枝条进行修剪、整形,保证树体通风透光,促进萌发新枝,避免大小年,有利稳产、高产和提高品质。修剪应在春末采果之后,春芽萌发之前进行。



  (4)采收、贮运和销售 其荚果于第2年的3~4月间变干,外果皮与果肉分离,果穗轴基部离层干脆时成熟。采摘时应避免果壳破裂,影响果品的外观和价格,另外,也要注意避免损伤和折断营养枝,影响翌年的产量。罗望子果实耐贮运,采收的果实剪光枝叶晾晒后可在常温下贮藏,或按品种分类装入不同重量的塑料袋中待运输和销售。

      罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积,高血压等多种病症。在民间医疗中,罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来,印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质,达到通血管的效果,其对人类的贡献不可谓不大。

     罗望子作为热带果实有两个类型:甜型和酸型。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。酸角具有清凉解署,开胃健脾之功效,直接口含酸角可生津去暑,止咳化痰,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿,为老少皆宜的保健食品。



    而常食用甜罗望子则对于消化不良、腹胀有较好效果,可直接食用,每次吃3至4根再喝一杯清水效果最好。


 


甜罗望子节

    甜罗望子主要生长在碧差汶。因此甜罗望子节在碧差汶举行庆祝这种果实的丰收。这天也叫做碧差汶农业节。在节日期间,农夫们把他们的甜罗望子带到碧差汶府际运动场上以合理的价格出售,这里还进行着甜罗望子和其它农作物的竞争。除此以外,这里还举行其它农业展览会和该活动期间组织的娱乐活动。

Makham Wan和甜罗望子是经济作物,给当地的种植者带来极大的收入。推销这种果实的节日在每年一月到二月举行。

TOP


菱角菩提


菩提名称:菱角菩提

植物名称:菱

拉 丁 文:Trapa bispinosa  

别    名:芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。  

科    属:菱科(Trapaceae)、菱属。一年生水生草本。  

花    色:白色、淡红色。  



花    期:6-7月。  

原 产 地:欧洲,我国南方,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

形态特征:

菱为菱科一年生浮叶水生植物,茎、叶、果实相当特殊。主根较弱,长约数尺伸入水底泥中,有固定植株、吸收养分的作用,茎蔓细长完全沉于水中,上有分枝及“须”也能起吸收作用。叶分两类,聚生于短缩茎上,浮出水面的叫浮叶,倒三角形,相互镶嵌成一盘状,俗称菱盘,每个菱盘有叶40-60片,叶柄粗肥,中部膨大成气囊,使叶片能浮于水面,沉于水中的叶狭长为线状,无叶柄和叶片之分。夏末初秋叶腋开一小花,白或红白色,花受精后花便向下弯曲,没入水中,长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角,按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色,老熟后硬壳成黑色,果肉乳白色,食用部分为种子的肥厚子叶
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。

生长习性:

喜温暖湿润、阳光充足、不耐霜冻,从播种至采收约需5个月,结果期长1-2个月,因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20-30℃,夜温15℃。


 



 



 


 菱,又名“芰”、“水栗”、“菱实”、“沙角”,俗称菱角,乃一年生草本水生植物,故乡在中国,已有3000余年的栽培史。菱主产于南方诸省,尤以江、浙、粤冀等地栽培为盛。菱的品种众多,以色论,有青菱、白菱、红菱、紫菱等;按形分有大弯菱、大头菱、畅角菱、牛角菱、元宝菱;以角分,有四角菱、三角菱、两角菱、无角菱。经历代栽培,菱的优良品种辈出,如圆角类的南湖菱;两角类的乌水菱、五月菱、七月菱;四角类的大角菱、太湖菱、邵伯菱、馄饨菱等。其中苏杭一带的馄饨青菱,风味香糯;嘉兴南湖的无角菱,清香脆嫩;江苏吴县的元宝菱,鲜美香甜;天津的紫菱、广州的大头菱等,也风味别具,皆为驰名中外的菱中名品。


  菱,以其独特的风味,博得了历代文人墨客的喜爱,或宠之以诗,赞之以文。爱国诗人屈原吟出了动人的诗句:“缉芰荷以为衣兮,集芙蓉衣为裳。”杜甫的“沉竿续缦深莫测,菱叶荷花净如拭”、王维的“漾漾泛菱行,澄澄映葭苇”等,宛如一幅幅清新迷人的菱塘色彩画。唐代刘禹锡的“艳歌呈几曲,江畔采新菱。”清新隽永,引人吟唱。梁代简文帝的《采菱曲》脍炙人口:“菱花落复合,桑妇罢新蚕。挂棹浮星艇,徘徊莲叶南。”宋代杨**的《食菱》诗:“鸡头吾弟藕吾兄,头角崭然也不手。白壁中藏烟水晦,红裳左袒雪花明。”风趣幽默,令人捧腹。唐代李白的“堆盘菱熟胭脂角,藉藻鲈鲜洗墨鳞”;广东的竹枝词:“欲采新菱趁晚风,塘西采遍又塘东。满船采得胭脂角,不爱深红爱浅红”等,也不失于咏菱之绝唱。


  菱,营养丰富。据分析,菱肉含淀粉24%、蛋白质5.9%、脂肪0.5%,还含有葡萄糖、维生素B和钙、磷、铁等营养物质及抗病毒作用的谷甾醇、麦甾四稀鞣质等药理成分。难怪医家视之为“养生之果”、药膳之佳品。


  菱角果蔬兼用,为果生吃,或当蔬熟食,皆鲜美可口,饶有风味。生吃以嫩菱为上品,嫩菱皮脆而肉嫩,质鲜又爽口;熟食则以老菱为上乘,老菱肉质雪白如玉,烧、炖、煮、煨等皆可,如菱炒肉片、菱炖排骨、菱煨鸡、菱烧豆腐等,喷香扑鼻,吊人胃品。《随园食单》介绍一种吃法:“煨鲜菱,以鸡汤滚之,上时将汤撒去一半,池中现起者才鲜,浮水面者才嫩。加新栗、白果煨烂尤佳,或用糖亦可。”此外,菱角经加工可制成干果和蜜饯,菱肉干制成粉,可作糕点的原料,菱也可用于酿酒、制醋和制糖。


  菱,不仅是佳蔬美果,而且是一味良药。祖国医学认为,菱生吃能消暑解热,除烦止渴;熟食则益气健脾,却疾强身。《齐民要术》载:“菱能养神强志,除百病,益精气。”《唐本草》写道:“菱作粉极白润宜人。”《滇南本草》曰:菱可“治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窍之症。”《本草纲目》云:菱能“安中补脏,蒸后,和蜜饵子,断谷长生,解丹石毒。鲜者解伤寒积热,止消渴,解酒毒。捣烂淀粉食,补中延年。”现代药理研究表明,菱角对癌细胞的变性及组织增生均有一定疗效,此外,菱的壳、茎、蒂也可入药。浙江 缪士毅

TOP

 


常见种类:

一.四角菱类

1、馄饨菱(元宝菱),产江苏苏州、浙江杭州一带。晚熟品种,清明播种,秋分到霜降收获。优质丰产,味甜而糯,亩产1000~1200斤。果皮绿白色,每斤40~50个,肩角上翘,腰角下弯,菱腹凹陷,菱肉厚实,皮薄,果重与肉重之比约为1.5:1。


2、小白菱,产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种,清明播种,白露到霜降收获,亩产600~1200斤。肉质硬,含淀粉多,宜熟食,果形较小,每斤60~70个。皮绿白色,,肩角略向上斜伸,腰角细长下弯,腹稍隆起,果重与肉重之比约为1.4:1。菱盘小,茎蔓坚韧,生长势强,抗风浪力较强,生长适应范围较广,宜湖荡深水栽培。

3、大青菱,产江苏吴江、吴县、宜兴等地。中熟种,播种与成熟期与小白菱同,亩产1000~1200斤。品质中等,果形大,每斤20~25个。皮绿白色,肩部高隆,肩角平伸而粗大,腰角亦粗。略向下弯。果皮厚,果重与肉重之比约为2:1。

4、水红菱,产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。早熟种,清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱,一般亩产800~1000斤。菱肉含水量多,含淀粉稍少,味甜,宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大,每斤25~35个,肩角细长平伸,腰角中长,略向下斜伸,果重与肉重之比约为1.5:1。不耐深水,不抗风浪。


 


5、邵伯菱,产江苏里下河地区。早、中熟种,处暑到寒露收获,产量中等,亩产500~1000斤,每斤40~50个,皮绿白色,肩角较大,腰角尖锐,皮较薄,果重与肉重之比约为1.5:1。

6、沙角菱,产江苏吴江、吴县等地。中熟种,清明、谷雨播种,立秋、处暑采收。亩产400~600斤。果形小,肩角细锐平伸,腰角向果侧斜伸,皮绿白而厚。菱肉坚硬,富含淀粉,宜熟食。根茎坚韧,叶小密生,抗风浪,耐深水及瘦地。

▲两角菱类

1、扒菱,又名乌菱、风菱、大弯角菱,产江、浙及南方各地。晚熟品种,清明、谷雨播种,寒露、立秋采收,亩产600~1000斤。果形长大,每斤约25个。皮暗绿色,两角粗长而下弯。品质好,含淀粉多。成熟时果柄不易脱落,可以减少采收次数;但皮壳厚,果重与肉重之比约为2:1。寒露



 


 


2、蝙蝠菱,产南京附近。早熟品种,清明播种,处暑、寒露采收。生长势较弱,叶表面淡绿,背面赤褐色。果形中等,每斤约40个。皮色有红、绿两种,两角平伸,先端较钝。



 


 


3、五月菱,产广州市郊。早熟品种,两角平伸,产量中等,皮薄肉厚,菱肉含水多,为生食品种。

4、七月菱,产广州市郊。晚熟品种,果皮绿色,果形长大,两角粗长下弯,产量较高,含淀粉多,皮壳厚,宜加工制粉和熟食。

▲无角菱类

南湖菱,又名圆菱、和尚菱、元宝菱、无角菱,产浙江嘉兴南湖。早、中熟品种,清明播种,处暑到霜降采收。品质好,肉硬而带粳性,果形中等,每斤约40个。皮绿白色,四角退化,仅剩痕迹,皮较薄,果重与肉重之比约为1.5:1。因易于落果,果实成熟必须及时采收。生长时要求水位适中,土壤肥沃。抗风浪力较弱。



TOP

 


菱属,菱科,约 30种,广布于东半球,我国约5种,全国均产之,其中菱T. bicornis Osbeck 果实含丰富的淀粉,供食用。浮水草本;根二型,即除吸收根外,尚有一种含叶绿素、沉于水中的同化根排列于叶柄基部的两侧;叶菱形,旋叠状,突出水面,边缘有小锯齿,叶柄膨大,海绵质;花小,白色,腋生,单生;萼片4,有时具刺;花瓣4;雄蕊4;花盘波状;子房半下位,2室,胚珠单生,下垂;果革质,有角2或4。本属原置于柳叶菜科 Onagraceae内,但因它的子房2室,每室有胚珠1颗,且果为坚果状,所以有些学者主张把它分出而自成一科。至其沉水、绿色的同化根,有些学者认为是沉水叶。

所有物种:

     乌菱、 八瘤菱、扁角格菱、长颈丘角菱、大冠丘角菱、东北菱、短四角菱、二角大柄菱、格菱、弓角菱、冠菱、南昌格菱、丘角菱、四角矮菱、 四角大柄菱、四角刻叶菱、四角菱、四瘤菱、**菱、乌菱、乌菱(原变种)、无刺格菱、无角菱、细果野菱、 小果菱、 野菱、 越南菱等等。

菱的基本形态类型:


 



 


 


1**菱,2二角菱,3小果菱,4日本菱,5鬼菱,6格菱,7四角菱

还有按颜色分可分为红菱、绿菱、青菱、白菱、紫菱。

按品种分可分为,嘉兴的“南湖菱”、杭州的“西湖菱”、温州的“三角菱”、南京的“蝙蝠菱”、吴县的“元宝菱”、无锡的“馄饨菱”、荆州的“郢城菱”、广州的“泮塘菱”、江西的“波阳菱”. 这其中,尤以嘉兴的“南湖菱”最负盛名。“南湖菱”无角,查阅《嘉兴县志》,方知南湖菱原本叫小青菱,也有角,后经千百年来人们精选体大,角短而圆的菱为种,年复一年,就变成无角菱了。


 


 


菱角食疗方-家庭药膳食疗方精选

为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘,晒干备用。



  【性味】味甘、涩、性平。

  【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。

  【家庭药膳食疗方精选】



  1、治子宫癌、胃癌:生菱角肉,每日20-30个,加水适量,文火煮成浓褐色汤,分2-3次饮服。

  2、治慢性泄泻、营养不良:菱角(研粉)30-60克,大米100克,红糖适量,同煮粥佐膳。

  3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛:鲜菱角250克,连壳捣碎,加白糖60克,水煎后滤取汁液,1次服完。

  4、治痔疮出血:鲜菱角90克,捣烂后水煎服。

  5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗:菱角肉50克,红枣20克,粳米100克,加清水适量,文火煮成稠粥,每日早、晚餐温热服之。

  6、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

  7、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。



  8、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

  9、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。



  10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。



  11、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。



  12、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

  【用法用量】水煎或捣碎取汁服。每次100-250克。

  【宜忌】脾虚腹胀者不宜多食。

  【成分与药用】

  本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。种子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分。(菱角食疗方)



TOP

 


菱角菩提


 



 



 


 

TOP

 


莲子菩提


 


 


菩提名称:莲子菩提

种子名称:石莲子

荷花栽培品种很多,我这里依用途不同来分为花莲、子莲和藕莲三大系统。

先说说花莲

花卉名称:荷花--花中仙子

学名:Nelumbo mucifera

英名:Hindu Lotus

别名:莲花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、水芙、水旦、水芙蓉、 泽芝、玉环、草芙蓉、六月春、中国莲等

科属:睡莲科、莲属。

本属植物含两种,另一种为美国黄莲N.pentapetala 产于美洲

形态特征:

  多年生水生植物。根茎(藕)肥大多节,横生于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉,背面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊离生,埋藏于倒圆锥状海绵质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大称为为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期6月-9月,每日晨开暮闭。果熟期9月-10月。

    荷花为窃根水生花卉。藕是荷花横生于淤泥中的肥大地下茎。藕的 横断面有许多大小不一的孔道,这是荷花为适应水中生活形成的气腔。此种气腔在叶 柄、花梗里同样可以见到。 在茎上还有许多细小的运输水分的导管,导管壁 上附有 增厚的粘液状的木质纤维素。它具有一定的弹性,当折断拉长时,使出现许多白色相 连的藕丝。老藕的丝尤多于微藕。 种藕的顶芽叫"藕苫",被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎,称为 "藕带"。藕带分节,节的周围环生不定根。节上抽叶和花。从藕带先端形成的新藕叫 主藕,旺盛者有4-7节藕筒,简长10-25厘米,直径约6-12厘米。主藕 上分出支藕叫子藕;从子藕再长出的小葱称孙藕,常仅1节。藕的大小、形态、色泽、生 藕的迟早、入泥深浅、品质风味等,均因品种而异,又受栽培和条件的影响。 叶大,直径可达70厘米,全线,呈盾状圆形,具14-2l条辐射状叶脉。叶面深绿色、 粗糙、满布短小钝刺。刺间有一层蜡质白粉,故能使雨水凝成滚动的水珠。   

    所谓"掉拂 珠碎却圆"(唐•杜甫诗句),赞美的正是雨后荷花特有的动态景观。叶背谈绿,光洁**, 脉隆起,中央有圆柱状叶柄挺举荷叶出水。柄上倒生较密刚刺,叶柄与地下茎相连处呈白 色,水中及水上部分则为绿色。

    叶分三种:以顶芽最初产生的叶,形小柄细,浮于水面,称为钱叶,或叫荷钱;最早 从藕带上长的叶略大,也浮于水面,叫浮叶;后来从藕带上长的挺出水面的叶叫立叶。无 论是钱叶、浮叶或立叶,出水前均相对内卷成棱条状。立叶依生长早晚,其大小、高矮、 顺序表现出明显的上升阶梯和下降阶梯。在新藕形成时抽出的立叶,比前张大而刚刺较短, 叫"后把叶",在其前方再出现一张形小、柄短、叶背微红的叶,叫"终止叶"。人们只 要辨别出终止叶,就能找到泥中新藕的方位。

    荷花的花原基着生于藕带处芽内、幼叶基部的背面;花单生、两性;萼片4-5,绿色, 花开后脱落;营长桃形、桃形或圆桃形,暗紫或灰绿色;花有单瓣、复瓣、重台、千瓣之分,色有深红、粉红、白、谈绿及间色等变化;花期6-9月,单朵花期只3-4天,多展开 午闭,千瓣类能开10天以上;花径最大可达30厘米,小者不足10厘米;雄蕊60-450枚或 瓣化,花药之附屑物多**,花丝白色;校头顶生,子房上位,心皮多数分离,散生于碗 形、喇叭形的绿色花托内。花谢后膨大的花托称莲蓬,上有3-30个莲室,发育正常时,每 个心皮形成一个椭圆形小坚果。有时心皮"泡化"或瓣化,不能形成果实。 果实俗称莲子,青熬时果皮青绿色,老熟时变为深蓝色。果皮表面有气孔和保卫细胞, 表皮下有坚固而致密的栅栏组织,气孔下有一条气孔道,成熟莲子果皮的气孔道缩得很小, 不让空气和水分**出入,甚至能阻止微生物进入。这种特殊的组织结构,就保证了莲子 的长寿。它可埋在地层中千百年,而不致损坏,甚至还可用来播种发芽。

    荷花与花中君子-菊花、花中仙子-荷花、花中之王-牡丹、花中君子-梅花、天下第一香-兰花、九里飘香-桂花、花中西施-杜鹃、花中皇后-月季、花中珍品-山茶花、凌波仙子-水仙并称为中国十大名花。

    自北宋周敦颐写了“出污泥而不染,濯清涟而不妖”的名句后,荷花便成为“君子之花”。据史**载:远在2500多年前,吴王夫差曾在太湖之滨的灵岩山离宫(今江苏吴县)为宠妃西施欣赏荷花,特自修筑“玩花池”,移种野生红莲。可说是人工砌池栽荷的最早实录。至今南北各地的莲塘比比皆是。湖南就是我国最大的荷花生产基地。每逢仲夏,采莲的男女,泛着一叶轻舟,穿梭于荷丛之中,那种“乱入池中看不见,闻歌始觉有人来”的情景多么美妙。至于旅游赏荷的去处就更多了。诸如济南大明湖、杭州西湖、肇庆七星岩等都可看到连片荷花的芳容。昔日曾是“铁道游击队”的故乡——山东济宁微山湖竟有10万亩野生荷花的壮丽景观,年年花繁叶茂,吸引无数游人。真可谓“多情明月邀君共,无主荷花到处开”了。

  荷花原产亚洲热带地区和大洋洲。除中国外,日本、苏联、印度、 斯里兰卡、印度尼西亚、澳大利亚等国均有分布。在人工栽培前,早有野生的荷花。古植物学家徐仁教授,曾于40年前在柴达木盆地发现荷叶化石,该化石距今至少有1000万年。1973年在浙江余姚县距今7000年前的"河姆渡文化"遗址出土的文物中,发现有荷花的花粉化石;同年又在河南郑州市距今5000系年前的"仰韶文化"遗址中发现两粒炭化莲子。西周初期(公元前ll世纪),古人食用蔬菜约 40余种,藕是其中之一。《峪经》中有"腮有荷华"之句,意指祖国大地上凡有沼泽水 域的地方,都生长着荷花。中国是世界上栽培莲花最多的国家。在江南苏州一带,农历6月24日为观莲节,称为荷山生日。届时人闪成群结队,兴高采烈地观赏荷花。特别是佛教徒对它最为尊崇,如观音菩萨坐的就是莲花。1990年被人暗杀的印度总理拉吉夫,其名字就是他的外公尼赫鲁在狱中时给他取下的,按印语为“洁白无瑕的白莲花”之意。1993年3月31日,第八届全国**一次会议审议通过的《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》,对于澳门的区旗和区徽也用莲花为图案,表达当地人民特别崇尚莲花,以象征纯洁和高贵。由于荷花是花卉王国里的名门望族,它经群众评选为中国十大传统名花之一。1989年在北京专门成立中国荷花协会,促进它在中华大地上碧波万顷,香飘无涯。

  中国的荷花品种约有200多个。分为花莲、藕莲和子莲三大类。花莲多用于观赏,常见的有宫粉、桃红、纯白等色。 民间最喜爱一梗能开双花的并蒂莲。但急促的生活旋律,常令人们难以出外赏荷,那么,改在家居植养缸荷也别有一番情趣。

    中国有八大荷花观赏地:新都桂湖、湖北洪湖、杭州西湖、武汉东湖、岳阳莲湖、山东微山湖、济南大明湖、南京玄武湖。


 


TOP

 


这里着重介绍子莲

      子莲是一种水生宿根草本植物,其果 实青蓬(嫩莲子)既可生食,又能熟食,是餐桌宴席上的美味佳肴,成熟的 老莲子(石莲子)经过加工后可制出丰富多样的珍贵食品。其本身含有丰富 的营养,包括糖类、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素B以及铁、磷、钙等 矿物质。此外,子莲还含有一种氧化黄心树柠碱,具有抗癌的作用,长期食 用能强身壮体,延年益寿,是一种天然无公害的保健食品,深受国内外消费 者的青睐。但是,我国的子莲生产也存在着相当的问题,要进一步发展子莲 的生产,就要了解其自然优势,全面分析其现状及发展前景,使其成为出 口创汇的新的经济增长点。

子莲,以采收莲子为主,根茎不发达,耐深水,成熟晚,结子多。常见的优良品种有湖南的“湘莲”、江苏的“青莲”、福建的“建莲”、浙江丽水的“处州白莲”、“龙游白莲”及江西的“红花”、“白花”等。其莲子含有丰富的营养,包括糖类、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素B以及铁、磷、钙等矿物质。

  子莲生长健旺,适应性强,一般从7月起至10月陆续成熟,必须分次适时采收。莲子成熟后一般每隔2~5天采1次,采收时,先每隔2~3m开条道路,每次采收时沿同一路线进行,用手或带钩的竹竿采下莲蓬;后敲剥出莲子,晒干,筛净杂质,贮藏。子莲的莲子,因采摘季节不同而名称各异,7月采收的莲子称为“梅莲”;8~9月采收的称为“伏莲”;9月下旬~10月采收的称为“秋莲”。梅莲和伏莲,开花后30~40天成熟,秋莲40~45天以上。梅莲成熟时,莲蓬呈青褐色,干缩;子房孔格边缘略带黑色,充分张裂,摇动有响声;莲子壳呈灰黄或灰褐色,坚硬。伏莲因常受烈日照晒,莲蓬易变黑;当其已经变黑,部分莲子在莲蓬孔格中可以摇动时即可采收。秋莲在成熟过程中,温度较低,莲蓬不易变黑,只要呈灰褐色时即可采收。优质的莲籽粒大,饱满,颜色洁白,干制率高,适宜加工。采收过早,莲子嫩,不充实;过晚,莲子不仅容易自然脱落。所以要适时采收,才能保证莲子的质量。


 



 


 


子莲种植历史

    子莲主要以食用为主在我国约有2000~3000年的栽培历史,汉高祖时,湖 南湘潭的人民就把白石铺产的子莲作为“贡品”,以后唐、宋、明、清历代 都把子莲纳入贡品,官方称为“贡莲”。
  
子莲分布地区及主要品种

    现今子莲在我国长江流域中下游地区栽培较多, 仅次于藕莲,主要分布在湖北、湖南、江西、福建、浙江、安徽、河南、广 东、山东等省部分县市的少数区域。其中湖南湘潭、湖北洪湖、江西广昌、 福建建宁是我国四大子莲名产地。 子莲品种十分丰富,地方品种也较多。湖北有嘉鱼湖莲、洪湖红莲、青菱红 莲、鄂城红莲;湖南有湘潭寸三莲、杂交芙蓉莲、华容阴白莲、汉寿水鱼蛋 、桃源九溪红、来阳大叶帕,衡阳的乌莲;江西有鄱阳红花、白花子莲,南 丰百花莲、单花莲、高杆莲、波罗莲,广昌的赣莲61号、62号、85-4、85-5 ;福建建宁的白花莲等等。但种植面积较大的品种都是以省份而著称,历来 我国以湖南的湘莲、福建的建莲、浙江的宣莲最为著名,被称为中国的三大 子莲。现代又以湖南的湘莲、江西的赣莲、福建的建莲三大子莲最负盛名, 其中以湘莲种植面积最广。


 


  石莲子与苦石莲鉴别要点

    石莲子睡莲科植物Nelumbo mucifera Gaertn的成熟果实, 别名甜石莲。

    苦石莲为豆科植物喙荚云实Caesal pinia minax Hance的干燥成熟种子,又名苦石莲。其大小外形很相似。



鉴别要点:

    石莲子正品果实呈卵圆形或椭圆形,两端略尖。表面灰黑色或灰棕色,平滑。果皮极坚硬,砸碎果皮后,可见椭圆形种子一粒,种皮红棕色。

    苦石莲的种子呈长圆形,两端钝圆。表面乌黑色或棕黑色,有光泽和细密的环状横纹。有长圆形种子一粒,种皮黄白色或淡棕色。


 



 


莲子菩提是莲子果实成熟经霜后落于水中,沉于河泥并带有黑色果壳的种子,叫石莲子,别名甜石莲,《神农本草经》在藕的项下记载,列为上品。明代李时珍曰:“至秋房枯子黑,其坚如石,谓之石莲子”。石莲子性寒,味甘、苦,能止呕开胃、清心除烦。主要用于治疗噤口痢及乳糜尿,并能解忧郁,是清除烦热的良药。

    用石莲子做念珠的方法由来已久,因为莲花有出淤泥而不染的特性,况且极乐世界的圣众都是莲花化生所以莲子也成为了一种清净的代表。


TOP

 


天竺菩提


 


菩提名称:天竺菩提

植物名称:木鳖子

英文名称:Cochinchina Momordica Seed

别    名:漏苓子、藤桐子、木鳖、骚头龟、龟-头子、天竺子

科    属:葫芦科苦瓜属

产    地:天竺,是印度的古称,原产于印度巴卜那都。我国主产湖北、广西、四川。

植物形态:

     多年生草质藤本。茎有棱,**,卷须单一,与叶对生。叶互生,圆心形,直径7~14cm,3~5中裂或深裂,偶有7裂,裂片卵形或长卵形;叶柄顶端或叶片基部有2~5腺体。花单性同株;雄花梗细长,每花具1大苞片,花萼黑褐色,有黄白色斑点,花冠浅黄白色;雌花梗短,苞片较小。瓠果长椭圆形,长9~15cm,熟时红色,表面有软质刺突。种子暗黑色。花期6~8月,果期8~11月。

     龟-头子因其状如龟-头、故得此名。其性喜高温向阳之地,无花,每三年结一次果,在果实成熟的后期,必须在高温30度100天后方可采摘,是“印度神油”的主原料。


 



 



 


TOP