菱属,菱科,约 30种,广布于东半球,我国约5种,全国均产之,其中菱T. bicornis Osbeck 果实含丰富的淀粉,供食用。浮水草本;根二型,即除吸收根外,尚有一种含叶绿素、沉于水中的同化根排列于叶柄基部的两侧;叶菱形,旋叠状,突出水面,边缘有小锯齿,叶柄膨大,海绵质;花小,白色,腋生,单生;萼片4,有时具刺;花瓣4;雄蕊4;花盘波状;子房半下位,2室,胚珠单生,下垂;果革质,有角2或4。本属原置于柳叶菜科 Onagraceae内,但因它的子房2室,每室有胚珠1颗,且果为坚果状,所以有些学者主张把它分出而自成一科。至其沉水、绿色的同化根,有些学者认为是沉水叶。
所有物种:
乌菱、 八瘤菱、扁角格菱、长颈丘角菱、大冠丘角菱、东北菱、短四角菱、二角大柄菱、格菱、弓角菱、冠菱、南昌格菱、丘角菱、四角矮菱、 四角大柄菱、四角刻叶菱、四角菱、四瘤菱、**菱、乌菱、乌菱(原变种)、无刺格菱、无角菱、细果野菱、 小果菱、 野菱、 越南菱等等。
菱的基本形态类型:
1**菱,2二角菱,3小果菱,4日本菱,5鬼菱,6格菱,7四角菱
还有按颜色分可分为红菱、绿菱、青菱、白菱、紫菱。
按品种分可分为,嘉兴的“南湖菱”、杭州的“西湖菱”、温州的“三角菱”、南京的“蝙蝠菱”、吴县的“元宝菱”、无锡的“馄饨菱”、荆州的“郢城菱”、广州的“泮塘菱”、江西的“波阳菱”. 这其中,尤以嘉兴的“南湖菱”最负盛名。“南湖菱”无角,查阅《嘉兴县志》,方知南湖菱原本叫小青菱,也有角,后经千百年来人们精选体大,角短而圆的菱为种,年复一年,就变成无角菱了。
菱角食疗方-家庭药膳食疗方精选
为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘,晒干备用。
【性味】味甘、涩、性平。
【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。
【家庭药膳食疗方精选】
1、治子宫癌、胃癌:生菱角肉,每日20-30个,加水适量,文火煮成浓褐色汤,分2-3次饮服。
2、治慢性泄泻、营养不良:菱角(研粉)30-60克,大米100克,红糖适量,同煮粥佐膳。
3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛:鲜菱角250克,连壳捣碎,加白糖60克,水煎后滤取汁液,1次服完。
4、治痔疮出血:鲜菱角90克,捣烂后水煎服。
5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗:菱角肉50克,红枣20克,粳米100克,加清水适量,文火煮成稠粥,每日早、晚餐温热服之。
6、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。
7、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
8、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。
9、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。
11、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。
12、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
【用法用量】水煎或捣碎取汁服。每次100-250克。
【宜忌】脾虚腹胀者不宜多食。
【成分与药用】
本品果肉富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素(B、C)等。种子的醇浸出液有抗癌作用。果肉中分离出略有抗腹水肝癌作用的成分。(菱角食疗方)