对安溪铁观音而言,勤劳的安溪茶农要传承传统的制茶工艺并不难。
传承传统,并不是说要回到农耕时代,用落后的生产力去手揉脚踩地制作。
好茶,究其本质,不外乎是天然的茶质,与合理的制茶技术。
近十几年来,为发展茶叶经济,大量毁林开山,连农田都种上了茶叶。
全面种茶之后,为了产量,只能施化肥,施了化肥后,虫害繁生,只好打农药。。。
再好的土壤,经过不断的施化肥、打农药,用不了几年,就导致土壤贫瘠!!土壤贫瘠后,就得增加施肥量!!
不断的打农药的结果是,虫害产生更大的耐药性,就得加大用药量!!
就这么形成了恶性循环。