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【每周一泡】云南贵族 · 越陈越香

2018-01-08 15:10
【每周一泡】云南贵族 · 越陈越香

新年快乐 // HAPPY 2018'S NEW YEAR //

云南贵族,越陈越香

普洱茶

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

【 挑选 】

普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”

第一是清闻其味,普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;

第二是纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;

第三是正存其位,普洱存放在干净通风无异味的环境内;

第四辩气,茶是很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

【 泡法 】

第一步先用热水温杯,提升杯盏温度,为烫盏。

第二步用100度的热水,再冲泡茶叶(一次五克哦),及进及出,为醒茶(因为熟普的渥堆发酵,所以要醒两次哦)。

第三步同样选用100度的热水冲泡等待五秒就可以出汤了,等到汤味变淡再递增出汤时间。这一步为出汤。

【贴心提示】

普洱熟茶因为茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能,所以您四季都可以饮用哦。但提示您空腹不要饮用哦。

原创不易,如需转载请联系微信公众号:sandechadu0717

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