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习茶,可以动手不动脑吗?

2017-12-27 11:16


我很喜欢用手去体验,也相信手的感觉,常常会因为摸上去特别舒服的触感而选择一件衣服或是一件器皿,也会因为翻起来令人特别愉悦的纸张去买下一本书。


我们的手是最灵巧最智慧的工具。父亲是个老木匠,跟木头打了一辈子交道。父母结婚那会儿,家里的家具都是父亲亲手打制,多少年牢固耐用也不失简约的美感。儿时的记忆里,我总是安静地坐在满屋子的木头刨花堆旁观望,看一块木头半天功夫在父亲的手里变成精巧的木盒或是小椅子,不用图纸也没有机器,用的就是那双神奇的手和简单的工具。父亲说,木头好不好手摸一下就知道了,靠手记住的技艺是永远不会忘记的。


上茶课的时候,我总会对开始习茶的学员说请每天在家动手泡一壶茶。慢慢地,你会发现因为日渐熟练,你不再需要用脑子去记忆步骤,不用想,每一个动作都在手上,对不对、顺不顺,手都知道。


选择茶具,除了要考虑适合所泡茶的茶性发挥,上手的感觉很重要。景德镇的陶艺师朋友告诉我,为了做出来的茶具香具更实用,他亲自去学了茶艺和香道,因为有些东西,脑子是想不出来的,只有直接实践的手能告诉你。所以,当你要买一件茶器之前,请不仅仅用眼睛去审美,也伸出你的手,闭上眼睛去抚摸一下,或是灌上水去体验一下。毕竟,作为泡茶的工具,茶具的材质和手感应该是优先于色彩和造型的。


学习泡茶,手上的功夫是基本。要强调的是,初习者切不能一开始把过多的注意力放在动作好不好看上,而是应该追求行茶起落间的自然和从容。不要有多余的动作,不要刻意地去绕行翻转,让手记忆最简单明了的程序和最基本舒服的姿势,接下来便是坚持反复地去练习,熟方能生巧。行云流水的境界是需要日久的磨练才能到达的,泡到后来自然得心应手,动作已化在茶里,手到茶自成,心自可放空。


请相信我们的手,它传递给你的感觉细腻而鲜活,它记忆下来的功夫真实而可靠,它创造出来的东西历久弥新。


三得茶度手把手教你如果识茶,泡茶,品茶!

微信公众号:sandechadu0717

 

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