众多茶友齐聚鼎来贵老白茶会所

　　一场海峡两岸茶人的对话，一次福鼎白茶养生的探讨，这是在述说发生在身边的茶叶故事，也是在激发茶人思维的碰撞。5月21日晚，“海峡两岸老白茶养生论坛”在鼎来贵老白茶专卖店拉开帷幕。论坛当日，台湾中华茶文化学会理事长、台湾明新科技大学教授范增平、《福建文学》杂志社社长曾章团、原福建医科大学附属第一医院中西医结合科主任医师陈宝树、茶作家涂振取，以及近百位茶人悉数到场，围绕老白茶品鉴、老白茶养生、老白茶保存等诸多方面畅谈一二。

　　专家观点

　　范增平：“福鼎白茶具有时间性、艺术性、风味性、药理性四大特征”

　　“以前，在台湾，很少人会去喝白茶。他们认为白茶是药，不能随便喝。而且白茶汤色呈现象牙色，性凉，即便喝也不能喝多。但近年来，白茶的走红让我对白茶逐渐有了了解。我第一次喝到白毫银针时，可以说是惊艳了，茶叶在水中要等5至8分钟后才沉没下去。”

　　开场后，范增平老师率先谈起了自己与白茶的缘分。

　　“我认为白茶有4个明显的特征，时间性、艺术性、风味性、药理性。其中，就药理性而言，年纪大、血压高的人可以喝白茶。但喝白茶最好在5泡以内，喝茶的温度最好控制在45摄氏度至50摄氏度之间。”

　　曾章团：“一年是茶，三年是药，七年是宝”

　　“2007年，国家茶叶质检中心主任骆少君就发现，在全国的六大类茶叶中，白茶是最难发霉的。在一次经历中，老朋友发烧了，他没有去看病，只是喝了两天的白茶，结果发现烧就退了。”曾章团讲述了自己对白茶的认识，以及朋友与白茶的经历。

　　白茶有着神奇的功效，老白茶更是一种“药”。“有一次去东南亚国家，这些国家把白茶当成药品出售，白茶也只有在药店里能够买到。”曾章团表示，正所谓“一年是茶，三年是药，七年是宝”。

　　在饮茶方式上，曾章团表示，煮茶是一种很好的方式，煮茶能将茶叶中的内含物质煮出来。

　　涂振取：“每天凌晨三点起来的第一件事就是喝白茶”

　　福鼎白茶保健养生应用已有悠久的历史，古时有太姥娘娘用绿雪芽治愈小孩麻疹的传说和毛义梦获“鲫鱼配新茶”救母仙方的神话，民间有使用白茶降火清热，国外有采用白茶美白抗皱，白茶因其独特的健康功效而越来越受到国内外消费者的关注。

　　虽然已60多岁，但看起来却像40多岁的茶作家涂振取讲述了自己与白茶的故事：“我在学校任教，同时还写写小说，大多以茶叶为题。为了不耽误学校的工作，每天凌晨三点我就起来写作。每天，我起来的第一件事就是泡一整壶的白茶喝。我觉得喝了白茶后，精神特别的好，人也感觉很舒坦。”

　　陈宝树：“白茶对人体消化功能的调节是很重要的”

　　都说白茶有“三降三抗”。即，降血压、降血糖、降血脂，抗氧化、抗辐射、抗衰老。事实上，白茶是否有如此神奇的作用?

　　“茶叶，东方树叶，作为三大饮料之一，茶叶有着一定的保健功效。其中，白茶在一定程度上能够帮助人体提神、缓解抑郁症、帮助消化(特别是白茶浓煮时)、降低血脂、帮助消炎等保健功效。同时，白茶还能够防止蛀牙。”

　　陈宝树医师介绍说，喝茶还能在一定程度上防治水土不服，缓解食欲不振、头昏、吐泄等症状。其中，白茶对人体消化功能的调节是很重要的。

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