6月1日下午，连云港市首届茶文化节高峰论坛开幕，这是本次茶文化节的重要内容之一，市领导仲琨出席论坛。来自全国的茶业专家，在论坛上分析了中国茶产业发展状况，对连云港云雾茶的历史及质量表示赞叹，对连云港市茶产业下一步的发展提出了独到的建议。本报现场聆听了专家的精彩论断，现将几位市内外专家的精彩观点奉献给读者。

张士康:以旅兴茶开发特色茶产品

　　[专家简介]张士康，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长，党委副书记。兼任全国茶叶标准化技术委员会副主任委员，中国茶叶流通协会副会长、浙江省茶叶学会副理事长、浙江省茶产业协会咨询委员会委员。

　　张士康表示，我国茶产业发展正迎来黄金战略机遇期。从资本流向来看，不少风险投资及金融资本正瞄准茶产业。民生银行准备筛选30-50家茶企进行投资，项目已经启动。工商资本、民间资本正向茶产业流动。中国茶产业发展已经奠定了良好的产业基础，我们要抓好产业转型升级的关键点，从数量型向质量型发展，从规模向效益发展，从种植型向深度开发转变，从产品经营向品牌营销转变。

　　关于连云港茶产业的发展，张士康认为，我市的优势包括：区位优势，连云港是新亚欧大陆桥东桥头堡;后发优势，我市茶产业虽然发展得比较晚，但资源丰富;文化底蕴，云雾茶的历史悠久，我市人文资源丰富。

　　我市茶产业发展中的不足有：基地规模小、科技投入少、产品创新能力弱、茶叶生产加工水平落后、龙头企业缺乏、销售网络不健全等。对于以后的发展路径，张士康建议，以茶促旅，以旅兴茶，开发特色茶产品，加快茶叶标准建设，创新开发茶与特色文化、海洋经济结合的产品。

徐德良:振兴云雾茶关键在于创新

　　[专家简介]徐德良，江苏省茶叶研究所研究员

　　徐德良认为，振兴云雾茶关键在于创新。徐德良感叹云雾茶地方特色鲜明，以其“味醇、色秀、香馨、汤清”区别于其他名茶，并以江苏早期名茶著称，与碧螺春、南京雨花茶、阳羡雪芽并列为江苏早期的四大名茶。

　　如何振兴云雾茶?徐德良表示，茶树良种是振兴云雾茶的基础;应推行标准化生产，打造云雾茶生态茶园;要创新加工技术，进一步提升品质;通过整合品牌，将云雾茶打造成江苏名牌;创新产品，满足市场需求;以云雾茶的健康元素带动产业发展。

　　整合品牌方面，徐德良建议，以行业协会为龙头整合云雾茶的品牌，基层单位以合作社会员资格参加统一标准、包装和溯源，申报江苏省名牌产品和江苏省著名商标。

　　创新产品方面，徐德良认为，应以健康为卖点，开发功能型新产品，以品质为卖点，开发风味型新产品，以外形为卖点，开发方便型新产品。

　　云雾茶具有降脂减肥降血糖功效，云雾茶的降尿酸作用是高蛋白食物消费者的理想饮品，云雾茶还有防辐射、抗癌作用。徐德良认为应充分开发云雾茶这些优点，促进健康元素带动产业发展。

　　12