雅茗居茶叶论坛

普洱茶的製作.

好帖! 谢心香一半!
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边焙茶, 边接待朋友, 只能断断续续上网.
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可怜了还

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以下是引用树儿在2007-2-24 22:34:00的发言:
好复杂呀,看晕了。


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以下是引用在2007-3-18 0:24:00的发言:

请教心香:普洱茶要炒吗???有说法是不能炒,炒青阻断了茶的后发酵过程。。。。。。糊涂


要低温杀青, 揉捻, 再晒青.

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以下是引用在2007-3-18 16:08:00的发言:

我现在只想大声哭


想哭就哭吧

我陪你一起
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以下是引用小王在2007-4-2 11:26:00的发言:
有点不明白,如是传统晒青制法,上午采的茶青,是不是当晚(十二点之前))就炒青,到明天再晒青?茶青采下来后,晒完青,移到室内,过一阵子是不是也要翻动?如此的话,炒过的茶青,还有余温,是否会变红?另外,古代由于茶园离村庄很远,采完茶后到村庄已是天黑了,是不是到天亮才炒青?

喝过传统晒青制作的茶, 叶底都有走水.即所谓的变红.

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