【文／连以晴】
学名“绞股蓝”的七叶胆又叫做“五叶参”，其化学结构与人参皂苷相同，所以有“南方人参”的称号。《本草纲目》记载，七叶胆有促进新陈代谢、生津止渴、降火气的功效；现代科学研究也证实，对于口干舌燥、便秘症状的患者而言，七叶胆可助其清热解毒、补元气。
七叶胆的4大功能
长庚医院中医内科部主任杨贤鸿表示，根据药理与临床研究，七叶胆已经证实的功效如下：
1.抗发炎作用：在动物试验中，血中白血球低落的小白鼠，在服用了七叶胆后，可以有效提高白血球的数量，也可以增加白血球的吞噬功能，而有抗发炎的效果。
2.抗氧化作用：七叶胆可以增加自由基损害细胞超氧化酵素的活力，因此有抗氧化以及抗自由基的作用。
3.保护肝脏功能：因为其抗氧化功效，也可以抑制肝脏和血浆脂质过氧化反应；另外还可以抑制由四氯化碳所造成的急性肝损伤，避免肝细胞发炎、坏死等情形发生，而达到保护肝脏的作用。
4.降血脂功用：研究证实，七叶胆能够减少脂肪细胞生成游离脂肪酸与合成中性脂肪，所以能调节脂质代谢的作用，防止高脂血症的发生；同时也可降低体内三酸甘油酯、胆固醇等含量，因此在心血管疾病方面也有所助益。
别把七叶胆当茶喝
目前市面上的七叶胆大多是以茶包贩售，冲泡容易，因此很多人都为了身体健康而将七叶胆当水在喝，但是并非人人都可以这么毫无节制地喝七叶胆！杨贤鸿指出，七叶胆适合高血压的患者饮用，尤其是有口干舌燥、便秘等热性症状的人，可藉由七叶胆达到清凉止渴的功效。
但如果是有过敏体质或是妇科问题的人，就不建议随便饮用。七叶胆具有与人参相同的人参皂苷，因此会影响到女性荷尔蒙当中的动情激素，女性长期使用可能会导致妇科问题，所以建议生理期、怀孕的妇女都不要饮用。
杨贤鸿本身是过敏体质，曾经在试喝了七叶胆汁后出现过敏咳嗽，因此他提醒过敏体质的人要小心使用，而体质偏虚寒的人在喝了七叶胆后，可能会出现贫尿、腹泻、肠胃不适、过敏咳等症状；一旦在饮用后出现不适感，都要停止继续饮用七叶胆的习惯，千万不要因为身旁的人说喝七叶胆对身体好，就不顾身体发出的警讯。
加味茶饮更好喝
除直接冲泡七叶胆茶饮外，杨贤鸿特别制作了2道加味的七叶胆茶饮供大家选择。
七叶胆枸杞茶
│食材│煮沸的开水250c.c.。
│药材│七叶胆3公克、枸杞少许。
│份量│1人份。
│作法│
两种药材入杯中，以煮沸的开水250c.c.冲泡3分钟，色泽呈金黄色即可饮用。
│功效│七叶胆可促进新陈代谢，具凉血功效；枸杞可以明目。
│禁忌│有出血倾向、女性于生理期间、怀孕以及体质虚寒的人等禁用。
七叶胆黄耆茶
│食材│煮沸的开水250c.c.。
│药材│七叶胆3公克、黄耆5片。
│份量│1人份。
│作法│
七叶胆、黄耆放入杯中，以煮沸的开水250c.c.冲泡3分钟，色泽呈金黄色即可饮用。
│功效│七叶胆可促进新陈代谢，具凉血功效；黄耆可以补元气。
│禁忌│有出血倾向、女性于生理期间、怀孕以及体质虚寒的人等禁用。
【完整内容请见《常春月刊》316期；订阅常春月刊纸本杂志】
