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第一次接触云萱的5181

茶是什么?树上的叶子。


 普洱茶又是什么?长在云南的茶树叶子。她终归是个茶树。


这茶树不论种在易武、班章、冰岛、景迈。。。还是任何一个默默无闻的山寨,因茶园生态、品种变异、出产季节、采制方法。。。等等不同,而产生种种差异。


但万变不离其宗!那就是:茶


是茶,其质量优劣就离不开两项:茶叶原料 与 制茶工艺。


然后形成:色、香、味、型、韵、气。


茶色、茶香、茶味、茶型易懂,但茶韵、茶气难通。


何为茶韵?


韵可称之为品种特征,其中又包含着茶质特征。


如:音韵、岩韵。


音韵即优质安溪观音特有的品质特征与品种特征。


岩韵即优质武夷岩茶特有的品质特征与品种特征。


怎么用语言或文字来形容?


形容不来。


喝多了自然就懂。

----但如果没喝到地道的、茶韵明显的、纯正的优质铁观音(或武夷岩茶),任喝再多乌龙茶,也弄不清啥叫音韵或岩韵。

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然何为茶气?


 晕死了!


茶气更难表述!亦最有争议!!


----许多人喝了半辈子茶也弄明白啥叫茶气,也体验不到茶气。


所以“茶气”一词简直成了“忽悠”的代名词,网上骂的也最多。


今天累了,改天再抽空写。

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