茶是什么?树上的叶子。
普洱茶又是什么?长在云南的茶树叶子。她终归是个茶树。
这茶树不论种在易武、班章、冰岛、景迈。。。还是任何一个默默无闻的山寨,因茶园生态、品种变异、出产季节、采制方法。。。等等不同,而产生种种差异。
但万变不离其宗!那就是:茶
是茶,其质量优劣就离不开两项:茶叶原料 与 制茶工艺。
然后形成:色、香、味、型、韵、气。
茶色、茶香、茶味、茶型易懂,但茶韵、茶气难通。
何为茶韵?
韵可称之为品种特征,其中又包含着茶质特征。
如:音韵、岩韵。
音韵即优质安溪观音特有的品质特征与品种特征。
岩韵即优质武夷岩茶特有的品质特征与品种特征。
怎么用语言或文字来形容?
形容不来。
喝多了自然就懂。
----但如果没喝到地道的、茶韵明显的、纯正的优质铁观音(或武夷岩茶),任喝再多乌龙茶,也弄不清啥叫音韵或岩韵。