紧压茶的加工工艺

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2009-6-12 00:19

       紧压茶是经过加工再制成的块状茶叶，其原料为特别的毛茶或绿茶、红茶的副产品，品质较差。紧压茶有砖茶、饼茶、紧茶、沱茶、方包茶等数种，制法各有差异，以砖茶为例，其制造过程如下：

    蒸叶。用水蒸汽将已配好的原料(红茶或绿茶等)蒸软，使叶中含有水分并带粘性，便于压制成型，

    压制。把蒸软的茶叶倒入一定形状和规格的模具中，再用高压把茶叶压成不同的砖形。最后将压制后的砖茶进行烘烤，砖条干燥后即成。紧

    压茶的特点是体积小，便于运执耐冲泡，特别适合作牧区居民的饮用茶。