焗 羊 扒 寶 雲 酥 ‧ 薄 荷 燒 汁 $158

          紐 西 蘭 羊 扒 用 紅 酒 和 香 草 等 醃 制 一 个 晚 上 ， 輕 輕 煎 過 ， 塗 上 芥 末 醬 和 麵 包 糠 焗 至 金 黃 。 外 層 脆 口 ， 難 得 芥 末 不 会 搶 去 羊 扒 的 味 道 ， 剛 好 提 升 羊 鮮 更 帶 出 肉 汁 甘 香 。

白 酒 蒜 茸 煮 花 蛤 $78

     用 了 花 蛤 代 替 傳 統 的 白 酒 煮 蜆 ， 因 師 傅 貪 花 蛤 滑 身 而 且 嫌 蜆 多 沙 。 花 蛤 入 味 ， 有 酒 甜 亦 有 蒜 香 ， 剩 下 的 汁 蘸 麵 包 也 好 吃 。

 

黑 松 露 鮮 菌 意 大 利 飯 $108

 

       煮 得 傳 統 ， 飯 微 微 帶 生 有 咬 口 。 黑 松 菌 極 馥 香 ， 飯 內 還 加 了 鮮 白 菌 、 冬 菇 椗 和 意 大 利 珍 寶 蘑 ， 菌 香 十 足 。

意 大 利 辣 肉 腸 燒 雞 薄 餅 $128

       餅 底 脆 薄 ， 小 店 貼 心 地 以 鐵 盤 上 ， 保 持 熱 度 。 芝 士 分 量 適 中 ， 突 出 豐 富 材 料 的 微 辣 香 口 。

香 煎 法 國 鵝 肝 伴 金 蘋 果 砵 酒 汁 $108

        鵝 肝 夠 分 量 唔 欺 場 ， 火 候 控 制 好 ， 棉  滑 且 油 香 味 濃 。 配 上 砵 酒 煮 過 的 爽 口 蘋 果 ， 添 上 清 新 。

意 式 凱 撒 沙 律 $65

         加 了 意 大 利 番 茄 乾 ， 撈 勻 的 蛋 黃 漿 帶 鹹 香 ， 美 味 得 很 ， 非 一 般 单 调 的 沙 律 。