引用:

我们家乡喝的茶大部分是自家炒的绿茶，当然一些客家名茶，如大埔香茗“西岩茶” 、蕉岭的单丛茶和黄坑茶等，也是知道的，但我们寻常百姓已经习惯了自家做的茶，故较少会买那些名茶来自己喝，哪怕是贵客来到，拿出的是自家炒的好茶来招待，对客人表示尊敬，同时也流露出自豪之情，我们从不认为自家炒的好茶比不上所谓的名茶。当然这种情结和思想，也许有那么一点夜郎自大，固步自封，但我们客家人就是有这样一种特质，对祖先流下来的东西特别的推崇和尊奉，这可以说是客家人敬祖不忘本的一种体现。

 

其实，客家人自制的绿茶，质朴、自然、反倒是有益健康的好茶。

 

许多所谓的名茶，经过商业炒作后，很有商业价格，反倒没多少饮用价值了。

引用:

擂茶品种繁多。擂茶的用料很讲究，主要是：雪白饱满的芝麻，芳香袭人的绿茶，间以花生果、橘皮、甘草等。它因四季气候的变化、人体状况的不同而制作，配料稍加变化，则妙用无穷。加鱼腥草、霍香、陈皮、芹菜等擂成的，能祛湿防暑擂茶；加上凤尾车、佩兰叶、铜钱草等擂成的，具有清热解毒功效的清热擂茶。

客家的擂茶，更具保健功效。是人类顺应自然的智慧结晶之一。