引用:

原帖由 小雅 于 2009-4-30 10:27 发表 是09年的普洱茶。正编辑图片，手忙脚乱的。。。。。。呵呵

小雅好！

有点疑惑。

先问两个问题：

一、这图片是你拍的吗？

二、你确认这是09年，即今年的春茶吗？

 

因为拍照的人很了解茶，知道怎么用图片来表现茶。

而你只是爱喝茶，怎么能拍出这么专业的图片？

A、这是09年采制的茶。

 B、这是你09年喝到的茶。

其结果是不一样的。

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-30 11:27 发表 小雅好！有点疑惑。 先问两个问题：一、这图片是你拍的吗？ 二、你确认这是09年，即今年的春茶吗？  

 

弄清这两个疑问后，再发表我的看法。

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-30 11:36 发表 A、这是09年采制的茶。  B、这是你09年喝到的茶。其结果是不一样的。

如果这确实是09年采制的茶，就太令我惊讶了。

----这位收茶人对普洱茶的理解己很深入。

 

如果这只是你09年喝到的茶，而其实是07或08年采制的春茶，那又另当别论了。

 

引用:

原帖由 小雅 于 2009-4-30 11:52 发表 云萱先生：是09年的茶，告诉我是贺开山茶质。照片我是外行，是用傻瓜机照的，只是为了拍清楚

唉！小雅对茶的悟性与理解能力太令我惊讶与钦佩了！

你拍的茶图比专业做茶的更懂得表现茶质！

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-30 11:48 发表 如果这确实是09年采制的茶，就太令我惊讶了！ ----这位收茶人对普洱茶的理解己非同一般！！很值得认识下这位茶人。   如果这只是你09年喝到的茶，而其实是07或08年采制的春茶，那又另当别论了。 ...

 

看干茶与茶底，这是很纯料的古树茶，茶园生态非常优良，制茶时天气也很好。

鲜叶采制、摊凉、杀青、揉捻、晒干等都把握得相当到位。

可惜制茶的杀青设备太落后了

( 吃完午饭再来。)

 

真正的好茶是天地做的。这款茶，正是如此。

一、这款茶为纯料的古树茶，采制得很合理，干茶条索肥壮。

二、看叶底色泽嫩黄，说明制茶时天气晴朗，鲜叶摊凉时间充足，茶底没有青味。

三、此茶揉捻充分，纯自然晒干，内含物转化得较好。

四、可惜炒青时，杀青锅设备太简陋，鲜叶受热不均匀。茶汤初泡时，稍有点杂味，汤面会浮出少许黑渣，如美人的脸上长了点雀斑----此美中不足也。

五、此茶宜温润泡，若水温高浸泡，有点苦涩，过后回甘较快，生津持久，但涩味退得稍慢些。热闻叶底，还有点杂味与太阳味，但冷闻杯底、其香气很幽雅、自然、持久。

六、茶汤滋味醇厚，气韵较强，茶性稍刚烈，只怕小雅的胃还不易接受，不宜空腹喝太多。

总之，是很值得期待的一款茶。

看图评茶，只能点评这么多，如说得不对，请小雅多包涵。

引用:

原帖由 小雅 于 2009-4-30 13:21 发表 云萱先生：您太棒了，诠释一流！拜谢

 

小雅过誉了。

云萱很久没在网上看图评茶了。

 

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原帖由 今日迷 于 2009-5-18 21:20 发表 云兄,我对茶荒废了两年多,看到你这样对茶的评价,自愧大大地不如了  

今日迷兄谦虚了。

你是云萱很敬佩的茶人之一，亦是一位性情中人。

很希望有缘与你一起品茗煎茶。