今年被这款茶打败了，每次喝了都会胃疼。但奇怪得很，在偏好绿茶的朋友里这款茶却相当受欢迎。
每年都会去找农家的紫笋，今年时间不凑巧，只能是托好友尽量选了当地最好茶铺的最好的紫笋。可惜，俺的胃不领情。

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-24 03:03 发表
另一款径山禅茶，仅喝了一遍，未拍照。

初略印象是：制茶工艺不到位，或制茶者对茶叶制作没深入研究，浪费了好原料。。

原因有二：

1、晾青时间不足。

2、杀青时锅温太高了些 ...

这款茶是天价茶，是今年买的最高价位的茶，因为其产地特殊，量极有限。估计师傅们精力都用到每日礼佛了。

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-24 02:53 发表
这款茶午晚分别品了两次。

统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。

其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。

具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。

若杀青时锅温稍 ...

嗯，我印象中紫笋是要有一道揉的过程，这个似乎是直接用的现在的烘青工艺，所以虽然模样好看，口感和往年找的差太多了。

学习

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-24 02:53 发表
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。

其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。

具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。

若杀青时锅温稍高些或杀青时间稍长些，或许其香气与滋味会有所改善。

至少，茶之性味会平和些，不至于偏寒凉。

也可能是：为了追求外型与条索美观，揉捻不足，而顾此失彼。

引用:

原帖由 筱杨 于 2009-4-25 18:14 发表

今年被这款茶打败了，每次喝了都会胃疼。但奇怪得很，在偏好绿茶的朋友里这款茶却相当受欢迎。

每年都会去找农家的紫笋，今年时间不凑巧，只能是托好友尽量选了当地最好茶铺的最好的紫笋。可惜，俺的胃不领情。

筱杨好！做茶如做人，最难做的，就是：和。

所谓和，即中正不偏。

这款紫笋茶内质还不错，但茶性失和，偏寒凉。

所以你的胃不领情，每次喝了都会胃疼。

茶性偏寒凉---往往因：摊凉、杀青、揉捻不足。

或偏燥热---往往因烘焙用火失当。

茶性若失和，偏寒凉，或偏燥热，久饮之，必损益。

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原帖由 筱杨 于 2009-4-25 18:17 发表

这款茶是天价茶，是今年买的最高价位的茶，因为其产地特殊，量极有限。估计师傅们精力都用到每日礼佛了。

这款径山禅茶，就绿茶而言其内质蛮丰厚，足见其生态环境不错。

可惜制茶者技术不到家，摊青不足，杀青太急，浪费了好原料。

以你的体质，亦不宜多饮此茶。

你脾胃偏寒，春宜多吃些山药，可红烧或炖汤，以扶养胃气。

若喝茶，可喝些隔年的、春季采制的红茶，或喝茶家寨的5181凤饼、6081古法七子饼、茶家寨07正春普洱茶等。

这几款茶皆春茶，好象你都有？

昨晚最后也有幸品到这泡茶，但是体质与这泡茶不和，呷上一口就感觉胃被掏空的似的，非常的难受……所以就放弃了！！

女性胃寒，往往会面起痘痘，误以为上火。

切不可饮凉茶，喝冷饮。

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原帖由 桑田 于 2009-4-26 09:08 发表
昨晚最后也有幸品到这泡茶，但是体质与这泡茶不和，呷上一口就感觉胃被掏空的似的，非常的难受……所以就放弃了！！

桑田兄早。

引用:

原帖由 云萱 于 2009-4-26 09:13 发表


桑田兄早。

云兄，早安！！