仙居碧绿

仙居碧绿又名仙居碧青，因色泽翠绿诱人而得名，为浙江省70年代初期创制的名茶。

仙居碧绿产于浙江省括苍山区的仙居县苗辽林场。苗辽林场位于海拔1000米左右的括苍山脉苗辽山上，茶园四周有望海尖、白峰尖、天顶尖、丁辽尖等山峰环抱，园内林木葱郁，云雾缥缈，土壤肥沃，有机质丰富，茶树多生长在山岙平坦的沃土上，茶树长势旺盛，芽壮毫多，叶质柔软，色泽深绿，是炒制碧绿名茶的理想原料。

仙居碧绿于谷雨前开采，采摘标准为一芽一、二叶。炒制工艺独特，没有单独的做形工序，没有二青的做条，三青的煇锅工序、做形和干燥有机结合，统一在炒干工序完成。主要工艺分杀青、揉捻、炒干三个过程。

杀青：以抖炒为主，结合闷炒，要求芽不断，叶不焦，芽叶完整。

揉捻：目的是揉紧成条。揉捻过程，手用力程度掌握轻、重、轻的原则，开始用手心轻压揉动，当芽叶包拢芽芯时，转为用力重揉，最后改为轻压搓揉，促使芽叶卷紧成条。

炒干：以抖炒为主，采用双手捧茶，双起双落的炒制方法，达到色泽绿翠，芽叶完整，不碎不扁，香味鲜爽的目的。

仙居碧绿的品质特点是，条索紧直完整苗秀，色泽碧翠，嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。

泰顺香菇寮白毫

　　香菇寮白毫产于泰顺， 泰顺地处浙江南部，境内云雾弥漫，雨量充沛，气候温和，产茶条件得天独厚，素以“云雾茶驰名于世”。
　　品质特征是：外形条形苗秀，芽叶幼嫩、色泽翠绿，白毫满身，内质清幽兰花香，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底翠嫩成朵。
　　一般选用春茶一芽一叶和一芽二叶初展的幼嫩芽叶，采后以５厘米的厚度摊放在簸萁上，约摊放４—６小时，经过六道工序加工而成。由于选料独特，加工精细，香气高爽，有其独具一格的名茶特色。自建国以来，在浙江省历次名茶评比中，多次获奖；成为浙江的一种“特种名茶”。

富阳岩顶茶

　　【种类】绿茶
　　【产地】浙江富阳
　　【历史】富阳，“八山半水分半田”。山多茶地多，所产绿茶，色泽翠绿，汁液浓郁，香醇持久，从三国开始，一直列为贡品。
　　富阳茶的上品首推岩顶云雾茶，至今已有近千年的生产历史，1986年5月，荣获浙江省一类优质茶奖，并更名为“岩顶茗毫”。
　　岩顶山位于富阳、萧山交界的里山镇，属仙霞岭余脉，方圆千公顷，主峰海拔900多米，山顶常年云雾缭绕，登上山头，好比到了白云深处。这里，山高风大，气温偏低，全年无霜期只有200来天。当地人称：“岩顶同里无六月，夏天晚上盖棉被。”岩顶云雾茶就生长在山顶云雾之中，这里没有农药污染，土壤湿润，酸碱适度，是一个生产名茶的特殊环境。
　　【传说】说起岩顶云雾茶，当地还流传着这样一个故事。元朝末年，朱元璋为推翻元朝统治，曾来富阳、桐庐一带广揽人才，伺机起义。事情败露后，元兵跟踪追捕，朱元璋只身逃上岩顶山。山的西端有一座大西庵，内有三位道人，他们见朱元璋相貌奇伟，又怜惜他是受难之人，将他隐藏起来。元兵去后，道人沏上一杯自制山茶，朱元璋见茶烟凝雾久而不散，小啜一口满嘴奇香，当即问此茶产于何处。道人告知产于本山山顶杨树岗，仅有18蓬，并领他实地察看。朱元璋见到18蓬茶树在云雾笼罩之中，赞叹道；“岩顶云雾茶也”朱元璋称帝后，就下旨将岩顶云雾茶列为贡品。如今安顶杨树冈的大西庵残址尚存，半截御赐石碑上刻有史实。
　　【名茶鉴赏】岩顶云雾茶叶片阔秀长，且有白毛，每片叶子有筋络约18条，比一般茶叶多三五条。也因为云雾多、气温低，叶长质地坚实，炒制过程中，有些叶芽容易变黄，人们称为“金子片”。当时有人曾把“金子片”作为岩顶云雾茶的商标。
　　岩顶茶长年沐浴在雾露之中，制成的绿茶，略带兰花清香。用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。据有关部门分析，岩顶云雾茶比一般茶叶含有更多的茶素、单宁、芳香油和维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
　　【工艺】岩顶云雾在炒制方面也有独到之处，采取的是半烧半炒的方法，先在茶芽中拣除杂物，晾干水气，然后入锅高温“杀青”。这种茶叶汁太多，经过“杀青”，柔软如同糯米饭，手捏成团，梗折不断，放手不散。出锅摊晾后，即用手轻轻地在温火口揉搓，烘制工艺也得到不断改进和提高，在色、香、味、形等方面更显求出这个传统名产的特色。

浦江春毫茶

　　【种类】绿茶
　　【产地】浙江浦江
　　【生态环境】山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。浦江县位于浙江中部，而仙华山，古有名之。浦江山清水秀，人杰地灵；群山叠嶂，奇峰峥嵘；山峦起伏，林木葱茏，土壤肥沃 ，气候温和；云雾缭绕，雨量充沛。得天独厚的自然地理环境孕育了中国名茶——“仙华山牌”浦江春毫。　
　　【生产历史】浦江春毫茶1989年荣获省名茶证书，同年被评为中国名茶；1999年被评为中国国际农博会“名牌产品”；2001年茶文化展览会被评为无公害名优茶特别推荐产品，并被评为中国国际名优茶，同时被中国名茶博物馆收藏；2002年荣获中国茶叶精品博览会金奖；2003年荣获浙江省农博会金奖，产销量跃居全市第二位；2004年5月份获中国宁波国际文化节“中绿杯”名优绿茶评比金奖，通过了农科院有机茶发展中心的有机茶认证和国际（IMO）有机茶认证。自1986年至今多次荣获国际、国内奖励证书。　
　　【名茶鉴赏】浦江春毫选用国家级良种茶资源，利用优越的自然地理条件，应用有机茶生产方式，利用单芽，采用四道工序精细加工而成。具有紧卷披毫，细嫩翠绿，香气怡人，韵味无穷，滋味鲜爽甘醇，汤碧明亮，叶底匀净嫩绿之特征。沏茶初时，分两层直立于杯中，随后逐渐直立。

宁海望府银毫

　　【简介】
　　望府银毫是新创制的良种名茶，产于宁波市宁海县望府楼茶场。茶园在海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气湿润，土壤肥沃属香灰土，具有特别 优越的茶树生长的生态环境。望府银毫外形条索肥壮，紧直，披毫，香高鲜纯，滋味鲜醇爽口回甘，汤色嫩绿清澈明亮，叶底芽叶肥嫩，绿亮；饮后鲜甜爽口，生津止渴，沁人心脾回味无穷。望府银毫1987年开始试制，1988年参加省名茶评比，获省一尖名茶奖，1989年获市一类名茶奖，并被推荐参加全国第二届名茶评比，被评为部级名茶而荣获金杯奖；继而又获1993年在泰国举办的中国优质农产品展览会银奖，1994年全国中茶杯名优茶评比二等奖，1995年第二届中国农业博览会金奖。
　　望府银毫是宁海望府茶业有限公司生产的,该公司是宁波市最早进行大规模栽培、制作有机茶的企业。望府银毫对质量管理十分严格,茶场从不施化肥、农药,对病虫草害则采取生物防治等综合技术。

诸暨西施银芽

西施银芽为诸暨县（进诸暨市）创制的一种高档名茶；品质特征：外形挺秀绿翠，白毫显露，带嫩香，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀。

西施银芽产于诸暨市斯宅乡，这里位于诸暨与东阳两地交界的东白山麓，茶区海拔在250米以上，周围山峰连绵，终年云雾缭绕，流水潺潺，茶树饱经雨露滋润，适度光照，芽叶肥壮，内含物质丰富。鲜叶自然品质优越，通过精心加工，形成了优异的品质风格。
西施银芽的品质特征是：外形挺秀绿翠，白毫披露，香气馥郁持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿、清澈明亮，叶底肥壮嫩匀。当泡上一杯西施银芽时，茶叶在杯中浮沉有序，芽尖直立，象一朵朵兰花嫣然微笑，细细品尝，香高味鲜，顿觉心逸神舒。
西施银芽是一种烘炒结合的高档名茶。中国农科院茶叶研究所研究员俞寿康先生评价西施银芽：“形似西施美容，质似王冕清高，烘炒璧玉结合，别出一格其窍。”

温州黄汤

　　【名称】：温州黄汤
　　【类别】：黄茶
　　【产地】：浙江南泰顺、平阳、端安、永嘉等县
　　【简介】
　　温州黄汤产于浙江南泰顺、平阳、端安、永嘉等县。品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。
　　【历史】
　　黄汤始于清代，距今已有2000余年。
　　【采制工艺】
　　温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。
　　炒制的基本工艺是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。成品外形细紧纤秀，色泽黄绿披毫，香气高锐，汤色橙黄明亮，滋味醇和爽口，叶底匀整成朵。
　　【品质特点】
　　温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

九曲红梅

简称　　九曲红

生长地区　　是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，四周山恋环抱，林木茂盛，遮风避雪，掩映烈阳；地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成。

九曲红梅基本资料　　九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。品质以大坞产山居上；上堡、大岭、冯家、张余一带所产称“湖埠货”居中；社井、上阳、下阳、仁桥一带的称“三桥货”居下。
　　九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经刹青、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。

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浙江的名茶：
01： 西湖龙井 杭州西湖 获奖年代：1982 浙江十大名茶

02： 径山茶 杭州余杭 获奖年代：1982 浙江十大名茶

03： 莫干黄芽 湖州德清 获奖年代：1982

04： 长兴紫笋 湖州长兴 获奖年代：1982

05： 金奖惠明 丽水景宁 获奖年代：1982 浙江十大名茶

06： 开化龙顶 衢州开化 获奖年代：1982 浙江十大名茶

07： 临海蟠毫 台州临海 获奖年代：1984

08： 松阳银猴 丽水松阳 获奖年代：1984 浙江十大名茶

09： 普陀佛茶 舟山普陀 获奖年代：1984

10： 双龙银针 金华 获奖年代：1984

11： 婺州举岩 金华 获奖年代：1984

12： 望海茶 台州宁海 获奖年代：1984 浙江十大名茶

13： 石笕茶 绍兴诸暨 获奖年代：1984

14： 遂昌银猴 丽水遂昌 获奖年代：1986

15： 雁荡毛峰 温州乐清 获奖年代：1986

16： 天台云雾 台州天台 获奖年代：1986

17： 安吉白片 湖州安吉 获奖年代：1988

18： 太白顶芽 金华东阳 获奖年代：1988

19： 松阳玉峰 丽水松阳 获奖年代：1988

20： 兰溪毛峰 金华兰溪 获奖年代：1988

21： 仙都笋峰 丽水缙云 获奖年代：1988

22： 浦江春毫 金华浦江 获奖年代：1989

23： 天目青顶 杭州临安 获奖年代：1989

24： 金钟茶 绍兴嵊州 获奖年代：1989

25： 磐安云峰 金华磐安 获奖年代：1989

26： 江山绿牡丹 衢州江山 获奖年代：1989

27： 雪水云绿 杭州桐庐 获奖年代：1991

28： 春来早 丽水遂昌 获奖年代：1991

29： 东白春芽 金华东阳 获奖年代：1991

30： 千岛玉叶 杭州淳安 获奖年代：1991

31： 泉岗辉白 绍兴嵊州 获奖年代：1991

32： 承天雪龙 温州泰顺 获奖年代：1993

33： 仙居碧绿 台州仙居 获奖年代：1993

34： 西施银芽 绍兴诸暨 获奖年代：1993

35： 常山银毫 衢州常山 获奖年代：1995

36： 福乐银毫 丽水龙泉 获奖年代：1997

37： 富春茗绿 杭州富阳 获奖年代：1999

38： 白天鹅 丽水龙泉 获奖年代：1999

39： 东坑茶 杭州临安 获奖年代：1999

40： 新昌雪芽 绍兴新昌 获奖年代：1999

41： 云石三清 杭州萧山 获奖年代：1999

42： 武阳春雨 金华武义 获奖年代：1999 浙江十大名茶

43： 乌牛早 温州永嘉 获奖年代：2001

44： 羊岩勾青 台州临海 获奖年代：2001

45： 月牙春 衢州常山 获奖年代：2001

46： 大佛龙井 绍兴新昌 获奖年代：2001 浙江十大名茶

47： 仙宫雪毫 丽水云和 获奖年代：2001

48： 桂岩雾尖 绍兴嵊州 获奖年代：2001

49： 天目石门云片 杭州临安 获奖年代：2001

50： 衢州玉露 衢州衢江 获奖年代：2001

51： 奉化曲毫 宁波奉化 获奖年代：2001

52： 方岩绿毫 衢州龙游 获奖年代：2003

53： 青田御茶 丽水青田 获奖年代：2003

54： 云山银峰 杭州桐庐 获奖年代：2003

55： 三门龙毫 台州三门 获奖年代：2003

56： 沁园翠芽 衢州开化 获奖年代：2003

57： 仙华毛尖 金华浦江 获奖年代：2003

58： 绿剑茶 绍兴诸暨 获奖年代：2003 浙江十大名茶

59： 山水龙剑 丽水莲都 获奖年代：2003

60： 绿里香 嘉兴海盐 获奖年代：2003

61： 安吉白茶 湖州安吉 获奖年代：2003 浙江十大名茶

62： 越乡龙井 绍兴嵊州 获奖年代：2003

63： 郁清香茶 金华武义 获奖年代：2003

64： 莫干翠芽 湖州德清 获奖年代：2003