茶道佚语

茶道之事，有二，一曰喝茶，二曰品茶。喝茶无须多言，世间喝茶者比比皆是。品茶有三，一是初品，二是中品，三是上品。初品茶，运用眼、耳、鼻、舌，是在品茶之表相，专于究茶之色、香、味，此时品茶，易言易诤，乐此道者，多之又多。中品，则是品茶之性，运用身、意，感于茶之五行、五味，对应人身体五脏六胕、经络运行，阴阳四时，和于天地，独得茶之精蕴，得此道者少之又少，此时品茶，言语亦多，假以心意；上品，方为之禅茶，又谓道茶，不得禅理，不入道者不得其妙也，叙之再多，亦难以明，未免落于弄玄之举。然无论喝茶、品茶，多以趣者聚，以乐者融，识者得其妙，融者得其乐，不必太在意也。