以下是引用清水散人在2008-7-13 15:30:03的发言：

(图片1)

尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门:

加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分吸收利用。此外就是合理的膳食搭配，玉米最好与豆类、大米、小麦等配。因为这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

玉米最好与豆类、大米、小麦等配。因为这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

以下是引用丑小丫在2008-7-21 22:10:16的发言：

请教小丑??

丫丫妹妹不哭,来吃