荷下听雨好！

有些茶的茶气上扬，喝了头顶、肩背冒汗或发热等，都很正常。但身体一定不会不舒适。

若您喝到的岩茶，喝后头会痛，并一直头痛了好几个小时，可能是这茶太偏盛，制作失和了。

茶虽是好茶，制作却不得法，才会如此。

夏季阳盛于外，人体阳气外泄，体质虚热者尤不宜喝火气未退或焙火过燥的岩茶。也许冬天喝，效果会好些。

三分岩茶七分火。许多岩茶的焙火功夫不到位，往往喝完会口干咽燥，宜退火几个月后，待冬天再喝。


但北方冬天多用暖气，窒内干燥，体质虚热者也不宜喝未退火或烘焙不当的岩茶。

以下是引用醉茶在2008-7-2 20:31:31的发言：

总岩茶的火气很重,我每次都不能正确区分出来水仙,肉桂,大红袍

都说水仙的水,肉桂的香.大红袍的韵杂

能告诉我吗?

千万别称什么大师。云萱仅一介茶童而己。

以下是引用醉茶在2008-7-2 20:31:31的发言：

总岩茶的火气很重,我每次都不能正确区分出来水仙,肉桂,大红袍

都说水仙的水,肉桂的香.大红袍的韵杂

醉茶兄好！真正制作完善的好岩茶是"用火不着火相"的。但好岩茶的产量较少，擅于用火者亦不多。

对于喝茶者而言，要区分茶叶的品种，是比较困难的。

很多北方的朋友，喝了几年的福建乌龙茶，也很"茶文化"了，但至今依然分不清铁观音与本山、水仙与肉桂的区别。

书上或网上许多似是而非的知识很多，稍深入了解后，便会发现那都是盲人摸象而己。

打个比方吧：每种茶都有相应的品种味或品种香，正如每个地方的人讲普通话都有地方腔或方言。大区域的区别是比较容易区分。比如：四川人讲四川普通话与福建人讲福建普通话，很多人都能区分出来。但再往细的区分：福建闽北人、闽南人、闽西人、与闽东人讲的普通话的区别，外省人是很难区分的。再往下细分，同是闽东人，某县与某县的人讲的普通话的口音区别，外省人更难区分了。

茶亦如此。大体区分容易，太细的区分，除非特定区域或特定工作的才有条件区别得出。

以下是引用醉茶在2008-7-2 21:13:53的发言：
谢谢,这就要看我悟性如何了,如有机会应当面请教,顺便讨几杯好茶解谗

其实，区分茶叶品种是没有方法与技巧的，唯熟能生巧而己。

有机会一起喝茶交流。

云萱 发表于 06-02-17, 16:18

1。如果经常走南闯北，与全国各地的人交流，并用心了解各地的风土人情与与方言------那么同是中国人，一样讲普通话，你就能通过与他们交谈时，分析判断他是哪里人：他是湖南的、是山东的、是四川的、是福建的。。。。。没来中国的外国人是弄不明白的。

2。同是福建的，如果你经常与福建各县的人交流，并用心了解各区县的风土人情与与方言变化，------那么同是福建人，一样讲普通话，你就能通过与他们交谈时，分析判断他是哪个地区人：他是闽东的、是闽北的、是浦田的、是闽南的。。。。。没与福建人多流的外省人是分不清的。

3。同是安溪县的人讲闽南方言，如果你经常与安溪各乡的人交流，并用心了解各乡镇的风土人情与与方言变化，那么同是安溪人，一样讲闽南方言，你就能通过与他们交谈时，分析判断他是哪个乡镇人-------细微的区别总是有的，祥华人与西坪人讲的闽南方言就有一些细微的不同。。。。没去安溪是分不出的。

4、同是闽南乌龙茶，稍内行点就知道观音、奇兰、黄旦、本山、毛蟹、墨香、梅占。。。口感不同。而对不常喝乌龙茶的外行人来说这些茶都是差不多的。

5、同是安溪观音，如果你用心，就能分出春、夏、暑、秋、冬茶的区别，而对不常喝乌龙茶的外行人来说这些茶是分不清的。

6、那么如果你用心。。。用心品安溪各乡镇的茶，经常到安溪各乡镇收购茶叶，并用心分析品审各乡镇的茶叶，那么你能分不清祥华、西坪、剑斗、桃舟、感德、金谷、虎丘、龙涓。。。。茶细微的区别吗？------而对虽常喝观音却未深入各产区收购茶叶的喝茶人来说这些茶是分不清的。

云萱 发表于 06-02-17, 18:07

1、饮料：可乐、咖啡、茶。。。

2、茶：红、白、黄、黑、绿、青。。。

3、青茶：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。。。

4、闽南乌龙：安溪观音、永春佛手、平和奇兰、诏安八仙、华安观音。。。

5、安溪茶：观音、本山、毛蟹、黄旦、色种。。。

6、安溪观音：祥华、西坪、长坑、感德。。。

。。。。。。。

几年前，云萱还以能区分安溪各大产区的茶与各大品种的茶为荣。而现在却以为不论什么种类的茶，只要能正确区分品质好坏就行了。

以 眼、耳、鼻、舌、身、意 品 色、香、味、型、气、韵。

保持洁净的身心不受沾染，不受外界与各种表相影响，才能品出茶的真味。

茶是给人喝的。喝茶或品茶，不外乎用眼、耳、鼻、舌、身、意去感受一道茶。

刚开始喝茶，往往注重于眼、耳、鼻、舌对茶的认识。用眼晴看：茶型条索色泽如何如何；用耳朵听：旁人如何如何介绍解说一道茶之优劣；用鼻子闻：鉴别香气、杂味等；用舌头尝：品尝酸甘苦涩辛及茶味茶韵等等。

----这些对于茶来说，都仅是表象。而茶的茶品、茶质、茶气、茶性、升降沉浮、性味归经等，非得饮者静下身心，用身体去切实感受才行。

以下是引用醉茶在2008-7-2 22:07:31的发言：

看来万物是相通的

做茶亦是做人

一泡茶究竟好不好，不是以价格、以历史、以收藏价值、以升值潜力、以投机空间、以物以希为贵、以炒作、以忽悠、以专家说了算。

在云萱眼里，好茶，不是以茶叶品种来区分，更不以价格高低来论。好茶正如好人一样，不是凭名气，凭职业，凭地位，凭经济收入来识别的。

不受任何外界影响，不受旁人与专家的观念影响，不受既有的成见影响，不受利益影响，不受贪欲影响。。。

且把一切丢掉，抛掉，静下心来：喝吧。

唯有静心才能品出茶的真味。