咱明天也上青岛跟邹老师学泡茶去，学费找晨歌报销。

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用：眼、耳、鼻、舌、身、意
品：色、香、味、型、气、韵

为了身心健康而喝茶。
保持自然的身心去喝茶。


俺学茶学了十几年，都白学了，又回到最初阶段。

当真是不知道该怎么讲茶了。

觉得：茶，越往深处走，越难以言说。

关于5031、5181、5381.....等，很想写几句，却不知怎么写。

真想去青岛，在茶艺学校住上几天，与邹老师一起泡几天茶。

普洱茶的变化，太奇妙。

季节、体质、气候、时辰、温湿、水质。。。等等无不影响口感与气韵。

我越喝越着迷！越觉得能说的语言都难以正确表达。

要不，就寄几种茶给你体验下。

要不，就跑到青岛去，一起泡几天茶。

觉得用语言与文字来表达茶，太苍白了。。

以下是引用沧浪亭畔在2008-7-1 19:51:36的发言：
云萱:"关于5031、5181、5381.....等"能否给我讲讲?拜托!!!

邹老师好！我只能讲一讲我个人的体验与理解。

5031、5181、5381等都是05年的春茶。

5031茶青稍老些，茶气下行，有较强的安神作用，在晚上喝易犯困。云萱从06年开始喝这款茶到现在，感觉5031的茶味一直在变化。06年时是冬天很好喝，07年时是春季口感最佳，而今年(08年)却到了6下旬后，口感才变好喝。这三年来，感觉5031的茶汤一年比一年转深，而茶的性味与饮用功效由甘润滋阴逐渐转为甘温活血。

5181茶青较嫩，茶气上扬，有一定的提神作用，在06、07年时也是春季时口感最佳，而今年却到了4月下旬口感才变得好喝。

5381茶青较嫩，茶气较和。口感变化与5181一样，在06、07年时也是春季时口感最佳，而今年到4月下旬口感才变得好喝。

5181与5381的茶汤也是一年比一年转深。

5181凤饼06年时是：茶汤微粒悬浮，浓度高，喝起来如浓豆浆，内容饱满。茶汤图片如下：




5181凤饼07年时茶汤转化如下：

云萱学茶十几年，感觉最有挑战性，最难理解的茶就是普洱茶。

普洱茶的变化最复杂，值得研究的空间最丰富。

不同的年份、不同的季节、不同的存储条件、不同的地域、不同的体质对茶的体验都不同。哪怕同一款茶，一天内不同的时辰喝，口感滋味亦不同。

而各人对茶气的体验差异更大，更神奇，更难以准确表述。

同一款茶，在不同的季节喝，口感截然不同。

同一泡茶，给不同体质的人喝，每个人的喜好或体验亦不同。

同一款茶，同一季节喝，南北地域不同，口感亦不同。

。。。。。。

太多的不同让人难以言说。

而太多的变化，又给人留下许多学习与研究的空间，令人为之着迷！！

其他的茶，虽有变化，却是人体的生理需要在变化，茶的滋味变化不大。

如南方人春夏天喜欢喝绿茶与清香型观音，而冬天却偏爱岩茶、焙火的观音或红茶。

而普洱生茶的变化却是：不仅茶本身的口感在变化，人体的生理对茶的需要亦随气候与季节的变化在变化着。

越是好茶，这种变化越明显。个中滋味唯饮者自知。

人在草木中为"茶"。

人只有深入草木中，不断探究茶与自然的奥妙，才堪称"茶人"。

这两三年来，云萱一直在研究茶的性味变化并用身心体验茶气。然后根据不同的季节与不同的茶性向不同的体质茶客茶友们推荐不同的茶品。

许多体验与感受难以言说，亦说不清楚。

唯下次多寄几种茶给邹老师也体验下。

上次寄了些老树茶与06年的"散普"、06老班章等给您，您这几天再泡泡看，口感有何变化？

另寄了3小饼的5181，您与您原来的5181凤饼对比较下，看看口感有何不同？

茶学太深奥了，真想亲临青岛与邹老师共品饮，一起探究。