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今天喝了泡铁观音

云萱
云萱

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泡茶的茶童

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1# 大 中 小 发表于 2008-6-10 00:33  显示全部帖子
以下是引用醉茶在2008-6-9 19:14:24的发言：

今天在展会上喝了泡铁,香气不是很足,但感觉里有观音酸,闻叶底也不向拖酸茶,汤色青黄.叶底还算完整,碎渣少.


老板告诉我说是双香铁,请问有这样的茶吗?


可惜没带相机去,无法拍下来,


醉茶兄好！

现在的铁观音已很难找到音韵十足的酸皇味。目前所谓的观音酸，多是消青或拖青等工艺制成。

您所说的"双香铁"，可能是"酸香铁"之误。 即所谓的"青酸铁观音"或"拖酸铁"。

04与05年流行的拖酸茶，现在还有少部份茶农在做，只是制法稍改进了些，叶底闻起来青酸味不太明显而己。

此外，今年春茶雨水偏多，一些茶制不好，茶青走水不透，也会产生闷酸味。

云萱    QQ号:   951252069
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