雅茗居社区首页 - 雅茗居茶叶论坛 » 普洱茶论坛 » 关于普洱茶“越陈越香”的问题
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用理论或科学数据去证实一些历史总结出的经验,往往很难讲得清楚。 总是似是而非。
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所有的茶叶,只要内含物质丰富,合理制作,适当存储,都可以陈放----非独普洱茶也。 至于可陈放多久,待考证。也许不同的茶,其表现不同。 若制作不当,存储不当,则陈放变质,不宜饮用。
[QUOTE]一是时间。这是普洱茶的核心问题之一。
二是物质的转化(既如何理解“越香”)。
三是营养物质及药用价值。
四、厌氧发酵的机理---普洱茶另一个秘密。 [/QUOTE] 通篇文章写了四个内容,没有一句真正涉及到:要怎么制作,茶叶才具备越成越香的可能。 由此可见研究者是不懂制茶的。 与其在实验室里拿着己越陈越香的普洱茶去分析,得出空泛的结论。不如放下架子,到农村去,跟老茶农学做茶,研究茶农们几千年来总结出的制作方法,其奥妙之处。就明白:原来这么做,茶叶才可以越陈越香。
这次上京,曾向西门和老邪请教观音的问题,两人一致认为: 要学习观音,最好的老师是云萱!
茶理似乎是一通百通,要向云萱请教的不只是观音哦!
相宜好! 很久不见了,身体好些吗? 虽然因忙碌,较少问候,却常默默挂念! 遥祝安好!