明前春芽
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发表于 2008-3-18 01:49 显示全部帖子
(原创)2007 我的普洱生活
时间过得很快,从我接触普洱开始,到今天已是一年有余;回首过玩,挺有意思的!
一.初次品茶
2007-03-08 :
刚泡了一壶别人送的茶样,标签上注明06年大雪山茶,可能是06年的双江勐库大雪山野生茶;洗茶后第一泡就感觉甜,象加了蜂蜜,汤水里杂质少;个人感觉初次喝普的人会很喜欢.第一次喝,感觉不错;只是很奇怪为何一开泡就有一些甘甜,都有些怀疑有加入蜂蜜;不过我还是蛮喜欢的.
2007-03-09 :
今天一个老领导来,我泡茶;先是05年的易昌号正品,老领导说没感觉,不象普洱;再泡0018,他说还行;最后我开了05年的0085小沱,老领导喝了以后说:这才是普洱,问他感觉如何?他说:好,很好.看来老领导比较喜好熟茶.年纪大的人可能更适合喝熟茶,养胃,暖身;喝了几泡后,老领导回去了,我继续喝0085,口味还不错,好象汤水温一些更好喝.
晚上回家,又泡了0018,洗茶后,第一泡LP大人说不好喝,又苦又涩,我吃一惊,赶忙喝了一口,是有一些苦,但还能接受,看来是太浓了;第二泡,不敢再让LP大人先品,喝了一大口,嗯...不苦了,有轻微的涩,一会儿,齿颊生津,感觉好级了;看来这款茶后期的变化还是值得期待.
2007-03-10 :
云南农业大学教授周斌星:“我们看一个茶要看四个方面:一个是要看它的外观,我们说是外形。第二个,就是开汤,我们要把它泡开来看。泡开来看看什么呢?首先的是要看它的汤色怎么样,然后再闻一它的香气,再尝它的滋味,最后再把泡过的叶底,再拿来看。那么如果按照我刚才说的,这几个方面看过来,这五个方面把它看过来,那么这茶叶是做不了假的。”
2007-03-11 :
今天我这持续下雨,看温湿度计湿度已达90以上,心里很担忧;将窗户关上,空调打开,想除湿,开了一会儿,湿度没啥变化,仍在90左右,干脆关了空调打开窗户通风;期盼明天别再下雨.
今天仍断续下雨,湿度在85左右,不管他了.
下午上山打水,路过一家东岩茶的店铺,是三明下辖尤溪县的一家茶厂在三明的办事处,和老板聊了一会儿;尔后老板用我打来的山水泡了一包去年的秋茶观音,虽然我不太懂,但我感觉不比我喝过的安溪观音差,外形,汤色,香气.韵味都很不错;有机会要去多泡泡,能噌几包就更好了.
2007-03-12:
早上起来,已经不下雨了,没有出太阳但天色已很亮,看来今天应该不会再下雨了;看看温湿度计,湿度是80,心里有些安慰.
三明是一个山城,依我个人的判断:除非是连续多日的绵绵阴雨,平时湿度很难超过85,如果是这样,三明不失为一个适合存茶的好地方!
2007-03-13 :
普洱茶的确是很有趣,前几天我开过05年10月的正品易昌号,当时觉得淡而无味,泡了3-4泡就倒了,感觉名不副实;早上,又扫了一些泡,臆,竟然洗茶后头一泡就有一丝淡淡的甜味;---普洱茶还真是有趣!
我的第一把壶
2007-03-14 :
天气放晴,我上山打水时遇到一位老先生,我们聊了绿茶,说了绘画(是一位工艺美术师),又与东岩茶庄的老板约好周末去茶场看茶.
2007-03-15 :
我上山取水的桶.
2007-03-24 :
昨天从厦门回来,太兴奋了,一直在泡带回的好茶,想细细的品味真正好茶的味道,以至都没能及时发贴.
此次去厦门,受益良多,不仅见到了许多慕名已久的茶友,在茶友刘老师的家中喝到了许多真正的好茶,具体的茶品我就不说了,只说一句:真是好茶,我有福气啊!
最大的收获在于刘师对我的指点,每泡一种茶品,刘师就细细的剖析这茶的特性,口感,及制程的影响等,让我这初次品饮的新手仔细体会其间的差异,其间我还很有幸地喝到一款极为珍贵的好茶;虽然愚钝,但我还是从中得到了很多的收益.在刘师的身上我看到了良师益友的板样,在这我要再说一声:谢谢!
2007-03-28 :
我的茶壶有了一个新用途.原先用我那220ML容量的壶泡茶,总有一点缺撼,当我独自品饮时,壶的容量显得大了些,投茶多了浪费,少了汤薄;现在我改用盖碗泡茶,紫砂壶作公道,大约3-4泡合并为一壶,既保温又可控制汤水的厚薄,还可以顺便养壶,一举数得,感觉不错!
二.我来到了云南
委托在深圳的好友订了4月3日的飞机票,我就动身前往深圳,在深呆了一天,看看当地的茶叶市场,一个感觉就是:缺货.
第二天,我去广州;在那的魏生是我多年的老友,在穗的三天,他带着司机全程相陪,不知耽误了他自己多少生意!在芳村茶叶市场,我有大收获,从魏的生意伙伴哪我结识了一个从93年就介入普洱的茶叶世家,见识了这个行当里的专业人士,听他讲茶经,收益大呀!应我的请求,他推荐了一款纯料班章,我准备回来时拿货.
3日我往东莞看一老同学后,直接到深圳搭飞机飞往昆明
到昆明后,我住到了云南大学,休息一夜后,第二天我拜访了新境公司,中午坐大巴往镇康.
从昆明--镇康,下午一点出发,第二天上午八点到.
昆明--镇康
描述:沿途的景色
图片:
图片:
到了镇康见到了在哪多日的茶友小杨和当地的茶农老毕,聊了一会儿,听小杨说刘师在永德,与刘师通话后,就与小杨一起前往拜访.刘师和他的朋友很热情,茶友川资的夫人小鲁也在;那天我的白酒可喝多了,当天夜里就住在永德.
采茶的老人
茶园----别看这些茶树不高,其树龄少说也在30-50年以上.
茶树---粗壮些的,树龄在百年以上.
茶农老毕家的老茶园
老毕和他的朋友
尖山的海拔很高,似乎在1800米以上,我听老毕说的,时间久了有些记不清,不过
的确很高,我们坐拖拉机也走了2个多小时.
传说中的爆胎
发生了一件有趣的事-----那就是传说中的爆胎!
我们在路过的村子休息,瞧一瞧这工艺品,城里看不到吧.
步行去下一个村子
可爱的孩子们
这的茶树都很有年头了,鲜叶很好
还有这棵不知有多少年纪的大茶树
图片:
这几个孩子很可爱,我想给她们照一张在茶树下的照片,一个个挺害羞的;我转身和老毕说话,一回头,
几个孩子都爬上了茶树,真有意思!
我在这收了此行唯一的100元毛茶.
归去兮!天晚了,车修好了,我们回去了!
描述:茶农采茶归家
描述:回程时我坐车头,才体会到路况的惊险,这就是我们的英雄司机--老尚.
尖山之行花费了500元,收了毛料计3斤,晚上10点左右回到镇康,没地方找饭吃,胃痛,澡都没洗就在床上迷糊睡了.
收获
二个月后,收到了小杨寄来的,我们自己收的茶,当既开泡,从汤色,回甘,茶底等还不错,就有些感觉苦涩不够,有些不耐泡,我心里有些闷.
晚上,我想再试一下,请了住我楼上的一个好友来与我一起试茶,我特意多投了量,洗茶后,第一泡,好友说太苦涩了,我自己也喝一下,是的,苦涩味重,我很开心,原来中午我投茶太少;拿掉一些茶底,继续泡,回甘也快,第4泡好友就有明显的回甘感觉;我非常开心,第一次做茶就有这样的成绩,我很骄傲!
自己的孩子总会偏爱些,我担心因此而不能正确的品味这次做的茶;晚上带这款茶样,我到一家我常去的茶店,请老板娘品评,这个老板娘的本领高啊!她很快就品出了这茶的麻,涩,苦,回甘;嗅出了茶的山野的青香;对冲了我带去的另一款07年的曼撒茶山的古树茶,老板娘给我的茶以很高的评价;不知她是否违心,我很开心啊!
马鞍山老树茶
这就是此次我和云南的茶友小杨合作,委托当地有经验的茶农在临沧地区镇康县的马鞍山和尖山一带,按最好的标准收了些明前春毛茶,其中3月26-31日收的占1/3,4月1-5日收的占2/3;收料后陈放了一个多月,然后让小杨找了当地的茶厂加工成成品.每饼重400克,但用的包装上写的是357克.茶青的等级高,饼压得实,利于后期的陈化.
我个人认为是这一款品质中上的茶品.如果在杀青,揉制上用点心思,则马鞍山和尖山一带的茶质非常好!
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