有人的地方，就有江湖。

有茶的地方，就有是非。

非黑即白，盲目跟风，人云亦云，是病。

得治。

中国的茶叶、食品、中药材，是抗癌的？还是致癌的？是有益的？还是有害的？

方舟子质疑“普洱茶致癌”，其本质与方舟子质疑“中医是伪科学”是一样的。

其实，发醇不好的劣质熟茶、湿仓茶、做假做旧的老茶，与长了黄典霉素的花生仁一样，是致癌的。

但是不能因此认为：普洱茶是致癌的，花生仁是不能吃的。

任何事物，偏面的肯定或否定，无知迷信或盲目跟风，都是愚蠢的。

其实，不论是邹家驹还是方舟子，他们对茶的理解都是片面而可笑的。

茶是什么？树上的叶子。

茶，就是茶。 

清清白白的茶。

是有助益于人类身心健康的自然产物。

茶，就是茶。

简简单单的茶。

由产自不同茶树品种，与不同生长环境的茶树叶子制作而成。

茶树生长环境、茶鲜叶原料好坏、与制茶师的技术水平高低，决定了茶品质的优劣。

一款茶是否可以长期存放，由茶树鲜叶原料、与制茶师对茶的理解、及产品的制作诉求来决定。

一款茶出品后是否适宜长期存放，要看制茶的人是否理解茶，是否依茶性合理制作。

一款适合长期存放的茶出品后，是否会越陈越香，要看拥有她的人是否珍爱她、理解她、并愿与之谐老。

当然，渗假使杂、假冒伪劣者除外。

有的专家说：茶是食品，是有保质期的，不宜长期存放，越陈越香纯属反科学的商业炒作。

有的专家说：黑茶、普洱茶可以越陈越香，越放越升值。

我喝过许多所谓的云南普洱茶，有的根本就没有存放价值。

是劣质茶，永远就是劣质茶，再怎么存放，也没有饮用价值，甚至无益健康。

我也喝过许多存放多年的云南普洱茶，别说现在就很好喝，就是再放几年，几十年，也依然堪称上品。

为什么有的"普洱茶"再怎么存放，也不堪饮用？

为什么有的"普洱茶"不仅可以长期存放而不变质，并越陈越好呢？

是不是只要是黑茶、是普洱茶，就可以长期存放并越放越好呢？

不是！

答案是否定的。

有太多的茶品可以举证说明：有的茶是不宜长期存放的，放再久不会有饮用价值，甚至不堪饮用。

是不是茶一定要趁鲜喝，是有保质期的，不宜长期存放，越陈越香纯属反科学的商业炒作？

也不是！

答案也是否定的。

也有太多的茶品可以举证说明：茶是不仅可以长期存放而不劣质，甚至可以越放越好喝。

同样的是茶，为什么有的茶适宜长期存放而不变劣，并依然非常好喝？（不仅仅是“普洱茶”）

同样是茶，为什么有的茶存放了几年十几年依然不堪入口？也许再放下去，依然还是劣质茶？（包括一些所谓的“普洱茶”）

同样是茶，为什么有的茶只要不受污染，常温散放几年或几十年依然不会劣质，反而会越放越好喝？

同样是茶，为什么有的茶经真空装并很认真地常温存放，才放几个月就陈味十足不堪饮用？