引用:

烘也罢，晒也罢，生也罢，熟也罢，干仓也罢，湿仓也罢，半生半熟也罢，在于度！
从制茶来讲，此度字说着易，理解难。
发酵二字大文章！！

 

世间任何事情都得“适度”，理解难，做好更难。

引用:

保留并激发茶的活性，才能存放与转化。

 

又是说起来容易，做起来难的活~~