鲜竹沥茶香

       春茶季结束时，砍了些香竹舂竹筒茶。砍回的竹子不过夜，趁着新鲜

舂入今年的八达春茶，在茶厂用砖搭了个灶台烤制。

       

       鲜竹的水分很多，明火烤制后渗出的鲜竹沥被茶吸收，隔着竹壳慢慢焙干。

鲜竹沥有清热解毒，止咳化痰的作用，口感清甜。茶性易染，茶吸收了竹子的

清香，竹子里渗出的鲜竹沥也完整的保留在茶里。竹筒茶由明火烤制后还要进

烘房低温烘焙三天，让水分慢慢蒸发，以启茶香。烤好后再把烧糊的竹皮剔除，

竹子中间用凿子凿掉一条透气，竹筒茶就做好了。

       

        喝的时候把竹子剔开，把茶剥出用棉纸包好存放。茶的样子倒是不起眼，

被舂的很紧致，茶形保持的也不是很完整。

       
        取一小块入碗冲泡，过水即闻到竹香，汤水油润透亮，茶的苦涩减弱了，

有一些类蔗糖的清甜，几泡后茶的回甘才慢慢释出，茶和竹的融合没有

间隙，绵绵香软，在悠闲的午后最最贴心了。