营养价值
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
药用价值
【性味归经】性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。
【功效主治】清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
食疗作用
1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫 涩血止痢 止崩
适用人群
一般人群均可食用。
1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药
2. 香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
药用价值
简述
香椿,亦称椿树,属楝科,落叶乔木。椿芽是椿树的嫩芽,又叫香椿头,曾被列为“小八珍”之一。香椿不仅是乔木佳蔬,而且还是一味良药。中医认为,香椿味苦、性寒、无毒,有清热解毒、止血、健脾理气、涩带固精等功效。《本草纲目》记载:椿芽治白秃,“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等,都有明显的抑制作用。民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等的验方。
脱发
香椿芽及心,洗净捣烂,涂擦脱发处,可促使头发重生。
胃溃疡
香椿芽250克,搓碎后以红枣泥和为丸,每丸重约3克,每次服2丸,每日服2次,温开水送服。
丝虫病
香椿叶、枫树叶各100克,水煎去渣,当茶饮。30日为1个疗程。
疮痛肿毒
香椿芽加等量大蒜及少许盐,一同捣烂外敷。
控制血糖
香椿芽12克,用清水煮后食用,或用沸水冲泡饮用,每日1剂,连用7天。
慢性痢疾
香椿树皮120克,焙干研末,每次用开水送服9克,每日服2次。
细菌性痢疾
香椿叶100克,水煎,早、晚分服,每日1剂。
泌尿系统感染
滴虫性阴道炎
椿树根皮、蛇床子各25克,蒲公英20克,枳实12克,水煎去渣,坐浴,每次30分钟,或反复冲洗阴道。每日1次
慢性肠炎、痢疾
鲜香椿叶30~120克,水煎服。
痔疮便血、崩漏
香椿皮25克,石榴皮、红糖各15克,水煎服,每日2次。