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原帖由 桑田 于 2012-2-21 20:52 发表
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7樓

這個是做合並還是稀釋？

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原帖由 静静 于 2012-2-22 10:04 发表

清福员外好
是一罐茶，前后出水浓度有所差，两个相调

 

是一罐茶的兩次水合并相調吧。

我習慣於小煨一會。第二罐時把爐關了，因為爐托是泥的，有高溫尚存，所以第二罐關火煨。第三罐再開火。所以不需要調和。

第一罐享口香，第二罐享醇厚，第三罐得甘綿。。。。。。

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原帖由 风雨丽人 于 2012-2-22 17:14 发表

 
员外好！
因为七夕罐大，茶海小，所以用两个茶海，再因前后出水快慢的差别，所以才有7楼的动作~~~
呵呵呵

明白了，因為我用的公道杯是能盛得下一罐茶湯的，所以沒有這樣的問題。因為看了幾次的煎茶記都有此動作，還以為是啥規定套路，哈哈。