茶外说茶(下)
(六)文化冲突?
我们知道,优秀的艺术品之所以受到普遍关注和喜爱(或备受争议),是由于她承载的信息量巨大,让不同的人,在不同的时间或不同的空间里,都能得到不同的审美体验。但说到茶,却不能将其完全与艺术品等同起来。尽管在“承载信息量巨大”这一特点上有明显的相似性。毕竟茶的最显著的存在价值,在于与“柴米油盐酱醋”一样,对人类的身体健康起着非凡的作用。因而,茶首先是人类健康生活中必备的“开门七件事”之一。所以,人类对茶的最初需要是饮茶而非品茶。品茶的出现,似应在当人的生存需要、安全需要都得到满足之后。并从此不断地满足人的其他需要。
显然,无论饮茶还是品茶,都直接反映出人的各种不同的需要,以及为了满足各种不同需要所选择的不同文化。所以,围绕着茶的各种文化信息是极其丰富的。这些文化信息是对茶所承载的天地信息的某种外化。也反映出人对茶内信息的某种解读。无论这些文化信息的种类有多么丰富,也无论这些文化信息之间的关系有多么复杂,大致上可归纳为两大类。一类是饮茶文化,另一类是品茶文化。
饮茶文化对茶的认知重点,放在茶的理化特性上,关注这些理化特性的各种变化,以及这些变化着的特性如何作用于人体这个庞大的理化体系之中。仿佛茶与人的关系,就是这两个理化体系之间的关系。并对这种关系做出精致的研究。甚至可以精致到茶对人体细胞的营养、修复等关怀上。有着一套关于人体细胞健康到组织健康,进而达到人体机能健康等完善的理论体系。因而认为茶的内含物质的理化状态最为重要。主张人应当为了身体健康而饮茶。
品茶文化对茶的认知重点,除了同样关注茶内含物的理化特性,甚至对超理化特性也有着浓厚的兴趣。关注着这些特性在人的品茶活动过程中,产生出的各种感官,甚至是超感官的抽象体验。并醉心于归类整合各种抽象体验。诸如:“气色性味之道,升降浮沉之理”,从“人生百味”到“自性清静”,从“两腋生风”到“乘风归去”等等一整套人茶俱化的高峰体验。主张人应当为了心性的健康和自在而品茶。
如果说饮茶文化是以物性为其主要特点,那么,品茶文化则有着显著的心性特征。从物心二元的角度看,上述两种文化似乎是对立的,有冲突的。而从物心一元的角度看,这只是个“一而二,二而一”的文化现象。并不存在根本冲突。
主张饮茶文化的人群,会不会百分之百走进主张品茶文化的人群里,的确不好说。但是主张品茶文化的人群,却可以肯定是百分之百来自主张饮茶文化的人群的。而且,主张品茶文化的人群中,也有一些人在一定的时候,带着品茶文化“回归”到饮茶文化的人群中。这种种有趣的文化现象的背后,究竟有着多少种文化的力量支撑,实在难以细数。但至少显示出了茶,这一特殊的物品。对文化有着广阔的包容度和深厚的亲和力。
如果说这种包容度和亲和力,在茶从栽培、植保、采集的(第一车间)到工艺实施(第二车间)制作过程中,表现得还不太引起关注的话,那么,在茶的大制作中的最后一道“工序”,即将茶品交由千家万户(第三车间)的品、饮茶人以冲泡“工艺”去完成的过程中,却表现得淋漓尽致。因为第三车间对茶品的“加工”过程就是对茶品的解读过程。正是有了第三车间的适当存储和成功冲泡,品、饮茶者才得以解读出承载在茶里的信息。可见,第三车间的文化信息的种类更加丰富,文化信息的关系更加复杂。可以说,茶品的这一漫长的制作过程,正是茶所承载信息中的一个文化信息的增量过程。而第三车间的“加工”过程,恰恰是文化信息增量最大化的过程。可见,如果茶没有足够广阔的包容度和深厚的亲和力,是难以承受各种文化碰撞和敲打的。
正是凭借着杰出的包容度和亲和力,第三车间的品、饮茶者才能以出色的冲泡技艺让自己经历品茶文化的高峰体验,让自己亲历饮茶文化的切身感受。
然而,第三车间的文化信息增量的基础,却有赖于由第一、二车间的建立。只有当三个车间都做到不违反自然规律的情况下制成的茶,才有可能同时满足不同文化主张的品、饮茶者,进而化解各种不同文化之间的冲突。
不可否认的是,茶,是一种特殊的商品或者特殊的艺术品。她既有如“柴米油盐酱醋”相类似的平凡特征;但同时也拥有与艺术品相似的“承载文化信息”的高雅个性。她既充满了天地对人类的关爱;也记录着天地对人类的期待。她既能让我们的每一粒细胞充满活力;也能让我们的每一颗心灵大放异彩。
在茶的面前,人类文化冲突的矫情,显得那样幼稚,显得那样苍白。所有的文化冲突,不过是人类自己的怪念与文化上的狭隘。