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我的无量山茶

我的无量山茶

接触普洱已经有几年了,因为不喜欢生普的苦涩,起初是喝熟普的。但喝着喝着,又厌恶起熟茶的渥堆味来,尤其是所谓发了花的熟饼。虽然也有一些专家认为这才是真正的普洱,我却是敬而远之,相比之下,一些干净的生普反而容易接受了。


当然,仍是不喜欢生普的苦涩味。据说,生普要放上一、二十年才能喝,可平时买老茶喝,又实在是件太过奢侈的事。因此,平时还是会不时地泡些生普喝喝,美其名曰通过实践提高自己的品鉴能力。



可我心里一直认为,真正好的普洱不应是这样的。茶农做茶是卖给人喝的,而不应该是藏的,如果只有藏茶或者购买老茶,才能喝到入口舒适的普洱,相信很难被大多数人所接受。



这并不是说藏茶就一定不好,老茶应该有老茶的醇厚和韵味,新茶应该有新茶的甘冽和馥郁。品尝普洱的变化,如同在品尝人生,这才是普洱真正的魅力所在。如果一款普洱,能让你感受到其整个变化过程,而且,自始至终带给你的是一种愉悦和欣喜,那么相信这一定是一款好普洱。



第一次接触无量山茶是在一次茶聚上。当时,其浓郁的香气、清醇的口感、充沛的回甘就折服了在座的每一位茶友。而我更是如获至宝,这不正是我在寻求的心目中的普洱吗?虽然,尚不能预计其变化,但美好的初遇,已然令我一见钟情。



于是,急忙向云萱订购了此茶。不得不提的是其中的一个小插曲,上海的银行历来人很多,往往汇一次款要等好长时间,因此就想通过支付宝支付。当我询问云萱有无支付宝时,云萱即回复道:“梦箫兄好! 因为以往多是经营茶叶批发与销售老客户为主, 没有进行网络销售,故暂时没有申请网上支付宝帐号。经营以诚信为本,我可先发货,您货到付款即可。” 



看到此留言,我知道云萱是误会了,但由此也表明了他对自己的人格和信誉的重视。所以,当看到他因别人对他的茶的不切实际的评价而勃然大怒时,也就可以理解了。朋友是用心来交的,相互理解和尊重才是维系友情的纽带。



为了保证饮用的口感,不至于因冲泡方法不对而糟蹋了好茶,云萱还一再强调不能用沸水泡,要用90℃的水才能更显其茶性。我们都是些懒散惯了的人,从不受什么规矩约束,泡茶也一样。在按照云萱交代的方法泡的同时,我们还采用了煮茶法,即在不锈钢保温壶内放入无量山茶,然后冲入沸水,就可随倒随喝了。



之所以将之称为煮茶法,是因为不锈钢保温壶的保温效果较好,茶汤基本能保持在90-100℃,无异于在炉上煮茶了。而且,置茶量明显减少,冲上一壶可以半天无忧,实在是去繁就简的饮茶好方法。至于茶的口感,有兴趣的茶友可以自己尝试一下,在此就不多说了,嘿嘿。



现在无论上班还是外出,必定先冲煮一壶无量山带在身边。还别说,有神仙姐姐的茶陪着,真是一路无忧呢。而且,还能时时感受到茶的变化,那份愉悦,足以祛除工作的烦闷、旅途的困乏。只是,就此迷恋上了无量山,断茶的时候,你云萱可得负责哦!



人们可以根据自己的口感,来选择自己喜欢的茶,但茶的好坏是由其本质和后天的加工工艺所决定的。好的茶不会因为某个人,甚至某个专家的否定而变坏,作为一个有独立思辨能力的人,更不应该人云亦云,而是用心去品这一杯茶。


哦,也不多说了,还是倒一碗无量山茶,用心去品其香,品其韵,品其变化。


 


凝眸似真似实, 回首如梦如幻。

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呵呵,好东西大家分享嘛。不过也不一定人人都喜欢我们的方法哦,但愿不用接砖。

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