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云萱回菊姐:云老大请看看这个茶

云萱回菊姐:



1. 看干茶条索与色泽,制作时似乎揉捻不够透,故颜色发青。


2. 看条型,属晒青茶。似当天中午炒青、揉捻、下午晒。可能因及时晒干,前发酵时间短,才有这种条索与色泽。也因为前发酵浅内含物转化少,所以苦味重。

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3.看茶汤,色泽黄亮,茶水中内含物极丰富,滋味浓厚,由此可见:茶不一般。


第二水浸太久了些。

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4. 叶底十分肥状,叶片色泽统一,叶片大小均匀,再综合其他来分析:这是纯料茶,采摘与制作都很认真。


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5.从叶底偏青,叶脉与叶梗色泽未转红等,说明低温杀青,揉捻适度。又因揉捻后及时晒干,茶叶前发酵时间短,多酚氧化酶活性强,内含物未充分转化,苦涩味与青味未消,也许新茶时泡饮前几泡茶水会有点青味。


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6.因选料上乘,制作认真,内含物质丰富。所以茶汤入口醇厚、虽苦涩却化得开(苦后甘来)。


茶性偏凉些,对胃刺激性强,不宜空腹喝。


综合评价:这是一泡茶质相当好的纯料老树茶,最好存放一阵,待转化后再喝。

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123456

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老大,你搞什么????

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以下是引用在2007-7-16 1:43:00的发言:
老大,你搞什么????

先把图集中起来,认真看下,再看图分析,写123456呀。

正忙着其他事,待会再交作业。

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最好把叶底摊开,看看叶梗与叶间距。
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终于向菊姐交差了。


感谢菊姐提供了一个非常好的素材供我学习。


网上评茶常会扁色,影响判断,只能看图评茶,未必与实际相符。不论对错,且当学习。

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哈哈,这会还有人在!

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云萱回菊姐:

以下是引用明媚的阳光在2007-7-16 4:04:00的发言:

哈哈,这会还有人在!




呵呵,明媚阳光好!


夜猫抓了一只大老鼠。




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