不象员外

 

胡子头发一再留长一些，咱pk下

员外这煎的是09年的古法七子饼？

员外好！

 0181凤饼是10年的春茶，在冬天喝，口感与体感都欠。到春暖花开时再体验又有收获。三年后再喝将会惊喜，正如你今年上半年喝07正春感到惊喜一样。

普洱茶难懂在于：变。

季节变，口感与体感也变。

气候变，口感与体感也变。

体质变，口感与体感也变。

吋辰变、泡法变、存放变、年份变。。。口感与体感也变。

不变的是茶叶原料、采制季节、与制茶工艺。

作为茶人，品饮吋，如何鉴赏茶叶原料先天之气质性味与如何判断制茶工艺是否得当？是学习与掌握的要点。

引用:

原帖由 清福员外 于 2011-12-15 10:42 发表 呵呵,跟我想的一样. 所以茶家寨的新茶,只能给已经懂了他的人.

你对茶的悟性很好，身心也较洁净，现在缺的是广泛的茶品体验。

以后会更深入与你交流的。

 

先要学习： 辨茶质

怎么体验茶叶原料是否洁净。

原生态的、有机的、用化肥的、用催芽剂的、有农残超标，品饮吋，其汤质、口感、生理反应有什么细微的不同？

明前、正春、夏暑、秋、冬，不同季节采制的茶，其性味升降、发散与收敛等有何不同？其汤质、口感、生理反应等有什么细微的区别？

再大致了解下不同茶类的工艺流程，各流程对茶叶的物质转化起什么作用。

在常规的香气、滋味、汤色、叶底、条索等审评之外，再用身体去体验茶的性味是否：寒、凉、湿、困、躁、热等，以竖别制茶工艺是否得当。

总的原则是：和与活。

引用:

原帖由 梦蝶2008 于 2011-12-15 11:31 发表 怎么辨别农残超标？

生理反应。

身心如镜，如持洁净，则对污浊极其敏感。

 

其实，任其变化万千，究其本质，不外乎：

1.茶叶原料----为本

2.制作工艺----为标