其实，任其变化万千，究其本质，不外乎：

1.茶叶原料----为本

2.制作工艺----为标

六大茶系的制茶工艺不论有多少种方法，不论有多少异同，归纳起来，不外乎玩两个内容：

1.水

2.火

六大茶系的不论有多少茶叶品种，各品种的制法不论有多少异同，凡好茶归纳起来，不外乎达到两个基本要求：

1.和

2.活

鉴定一款茶叶优劣的基本要素为：

色、香、味、型、韵、气。

那么人靠什么品味、鉴别、欣赏茶叶？

眼、耳、鼻、舌、身、意。

归纳起来很简单，要讲解清楚，太繁杂了。

引用:

原帖由 云萱 于 2011-12-15 11:56 发表
六大茶系的制茶工艺不论有多少种方法，不论有多少异同，归纳起来，不外乎玩两个内容：

1.水

2.火

六大茶系的不论有多少茶叶品种，各品种的制法不论有多少异同，凡好茶归纳起来，不外乎达到两个基本要求： ...

 

实质

至于更细的,就得靠自己的悟性了.

引用:

原帖由 清福员外 于 2011-12-15 11:48 发表 受用,难得云大手把手的教,呵呵. 先从本质着手,做分解动作. 需要上手大量的茶样,呵呵. 最需要的是真心实意的去花功夫.

员外兄观察理解的比较细腻，还是要实践，上手，体验，悟

引用:

原帖由 云萱 于 2011-12-15 11:57 发表 鉴定一款茶叶优劣的基本要素为： 色、香、味、型、韵、气。 那么人靠什么品味、鉴别、欣赏茶叶？ 眼、耳、鼻、舌、身、意。 归纳起来很简单，要讲解清楚，太繁杂了。

 

    静心体验

身心如镜，如持洁净，则对污浊极其敏感。

引用:

原帖由 云萱 于 2011-12-15 11:44 发表 生理反应。身心如镜，如持洁净，则对污浊极其敏感。  

 

怎么个身心如镜

复杂的理论研究留给砖家学者。只管喝茶就是。

未命名.jpg (11.7 KB)

2011-12-16 18:11

员外好！夏茶，其气为：辛。 

民谚曰：冬吃罗卜夏吃姜。

辛可解表，夏天时喝正好。  

到夏季天气炎热时，你再喝，更能体会夏茶的妙处。