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黄山毛峰茶的制作方法

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1# 大 中 小 发表于 2007-7-2 22:29  显示全部帖子

揉捻：特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1～2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露，色泽绿润。

揉捻还要看等级的不同，操作也不一样哦。

开大眼界了

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