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苦丁茶的加工技术

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1# 大 中 小 发表于 2007-7-2 22:27  显示全部帖子
量少、轻压、充分、短揉。经初揉后，再入锅烘炒，锅温从70℃降至50℃，先高后低，翻炒至茶叶不粘手后，再进行轻度复揉，形成条索，最后烘干。都是技术活

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