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红茶基础——定义、制作、等级、色泽

梦雪飘
梦雪飘

清幽佳茗

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1# 大 中 小 发表于 2007-6-30 20:44  显示全部帖子
制作过程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

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