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观自在茶行品茶活动

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今宵茶论何处,观自在清风明月——观自在茶行品茶活动




饮茶乃乐事也,然独乐乐何如众乐乐!
为馈谢新老诸友多年来对观自在的厚爱,同时也冀望为广大茶友提供一隅品茗交流的自在之地,亦为共襄普洱善业略尽本行绵薄之力——即日起本行特举办此品茶活动,以飨诸友。

参加活动的茶友届时可品尝本茶行03-07年的十几款茶品。

想彼时,有朋自四方来,人文荟萃,杯盏毓秀,指点茶事,吟咏文章,共话普洱风流,不亦快哉!

观其茶,闻其香,啜其汤,诸友可共论制茶之法,鉴茶之方,泡茶之技,赏茶之得,会水茶之真妙,得天地大自在。凡茶事不论大端细末,言为心声,皆可把盏畅叙也!

青青子矜,悠悠茗心,善哉善哉!


良辰:每周六下午2-4点

惠所:康乐茶文化城中心馆36栋18号

热线:6754934 6553633

备注:茶友亦可自带茶品茶具及珍好之物以共赏之


观自在茶行
观自在普洱茶行博客http://blog.sina.com.cn/gzzhl
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茗会康乐 觞咏自在——茶会小记










零七丁亥将半,六月夏至方近。


如前文《07新茶上市》言,今年普洱之局开篇便是人钱涌动,嚣热炎炎。


正是天上春风得意,人间春心荡漾。


如今风波已歇,业界生意惨淡。


春暮夏初,时有骤雨飘风,雷电交加。


静时作抚今追昔状,忆孟山人诗云:夜来风雨声,花落知多少。


思来甚是,呵呵——


天气渐渐热了,人心却淡了。


难得此般闲暇优游,喝茶,看书,清谈——日久难免萧索孤闷,聊发非非之想,乃发帖聚友,邀赏茶之会。


其时茗会康乐,觞咏自在,有所得,聊记之。




茶事如今已跻于显达之学,上至庙堂之高,下处江湖之远,莫不津津乐道,风气之盛,大有披靡之势。

然饮者芸芸,论者纷纷,良莠间杂,精芜并见。其或版牍或网络,或短文或鸿篇,山头林立,派系争流,皆言之凿凿,辞以煌煌,然究其根本终归难衷一是。

纵观各说,因茶之名,似乎大可容天地人之广,小可尽柴米油盐之役,雄辩滔滔,红尘滚滚,无所不为。

如此别样繁华,不知是喜是忧。

但茶之为茶,最终还是要冲而饮之,落肚为安才是。

于是千头万绪,话题从茶之“饮”而始——

泛而论之,饮茶有“喝”、“品”、“吃”三说——“喝”茶是布衣百姓的俗称,文人墨客秉风雅之旨命曰“品”茶,僧家则名为“吃”茶。

百姓的“喝”无非渴而饮之,单刀直入,不偏不倚,不矫不曲,功尽其能,字写其事而已。正如日出日落、花开花谢,自然无碍,是以“喝”出平实的生活本象。

而“品”一说,书卷之气悠然字间——茶者,草木水火之粗莽物事也,又若纯为解渴之需,则蠢物矣!于彬彬斯文之间,情何以堪?!是以当禀夫子“治大国如烹小鲜”化成天下之道,心遣意使,将此俗物比兴启义,披裁融会,大而化之,由是以见微知著,登堂入室矣。何以成之,妙训其言也——“品”由官之“品阶”引出“等级”之意,而儒家治世纲常伦理是其本。按其论由人及物,当各有“品”象,若能各安其位,事其职,务其本,无所旁骛,则天下美顺,盛世矣!另“品”亦有推究,体味之义,古之学人讲“格物致知”,是之谓也。再者“品”还有议论,点评之说,历来士人推崇“匹夫有责”,进退皆忧,自然尚清谈之风,舒胸臆也!由此析议,“品”之谓,用心良苦矣,观其字似可隐然想见士人“品”茶之胜景——一众衣冠楚楚,道貌岸然之人等于窗明几净,器具俨然之所凭窗远眺,把盏临风,畅叙幽情。一杯清茶,才入肚头,家事国事天下事却上心头,于是乎指点江山,激扬文字,吟咏古今,俯仰慷慨。士人历来之忧患担当,好论天下于此可略见一斑。且士族多有辩才,每每口生莲花,亦应了三口成“品”之意了,哈哈。

再说“吃”茶——此提法可谓妙极。所谓“饮食男女”、“民以食为天”,大道至简,说的正是一个“吃”字。而此一人与生俱来,最原始最直接的造化,其意味却最是混沌囫囵,是以也最为兼容并包:吃饭、吃醋、吃亏、吃力、吃苦、吃香、吃透、吃官司——“吃”状“吃”事不胜枚举,如此看来可“吃”之物甚众,直是包罗万象。拆字以究,“乞”“口”也,乞借口齿之利即可“吃”,似乎天下之大,无不可尽入口腹也。究之典籍,“吃”义推而广之有“吸收、领会、把握、承受”等诸条。于佛家言,窃以为可引作“持受、容纳、领悟”之义,而佛家以“吃”论茶,由此可解矣。人皆谓“禅茶一味”,而禅宗一派,最是讲究于平常普通之中顿悟升华。这茶乃是开门七件之物,日日复为,寻常不过。然若能于此平常之事中“吃”透茶味,由苦涩而甘远,于方寸杯中观自在,乃至穿越重重业障,心意空明,终而因了善缘,于水、火、茶之般若易化中入了佛禅的清凉世界,就是圆满了。真是好一个“吃”字了得!

回溯“喝”、“品”、“吃”三说,一字之殊,倒有云泥之变寓于其中,烟火,翰墨,菩提——呵呵,妙哉!

阔谈至此,众人皆莞尔,若有所得——

将“吃”茶进行到底!呵呵


再说今日之茶。

先是安吉白茶。

此茶乃自在黄师苏杭之游时友人惠赠,正好今日取封,与友共赏。


细细观来,一芽一叶,黄绿细嫩,外形颇似松针。开汤后旗枪展春,从叶底可知其采摘,制作均是很用心的。汤色淡泊,入口汤与香的融合很完美,香高不锐。小叶种茶,那香是喝惯大叶种的人很容易分别的,滋味清新鲜爽(有点土鸡汤的鲜)。味偏淡,吞咽几次,回味甘甜,许许而来,较轻浅,停留时间短暂。三泡之后,汤的鲜活退却,苦淡涩显,生津回甘持续较短。四泡后余香尚存,回甘微弱,因涩才知是茶汤了。


再“吃”云南著名茶山的大叶种晒青毛茶。

一芽二叶,条索肥壮,白毫显,焦片糊点红变,制程似无章法可循。入口阳光味(一种蓬勃爽朗纯朴的气息,众人有争议)明显,滋味厚杂而浓酽,汤水黄亮清透。两水后杂味尽退,茶味饱满鲜活,口感圆润胶质丰盈,回味源源不尽,茶香冷静平和。此茶甚是耐泡,一连十泡不出水味。总体而言,一径冲泡下来,其茶路几有辗转,颇具峰回路转之妙趣。

茶味数泡而劲健,肚子却隐隐地饿了。

天边阴云渐起,雷声隆隆,风雨将至矣。

众人惜别,佳期好茶,容后再续。

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谢谢,有空一起泡茶。
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云萱兄:吃我一盏茶
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终日喝茶,虽说古人贵能“温故而知新”,然而常规茶品喝得久了,究竟有些乏味。


喜新厌旧乎?非也!


某影星于此曾有妙论,曰:“审美疲劳”。



眼看茶会将至,茶品之众,何以解忧呢?


于是乎翻箱倒柜,掘地三尺,切齿挥汗间一支竹筒茶跳将出来——



哈哈!这可是个宝贝哪!


尘灰弥漫中,记忆的朦胧图景冉冉升起——


这茶是妻结婚时带过来的,算是横贯少女的青葱时光与为人妇的沧桑岁月暨跨越千年之纪的难得见证了。


恁些年了,不知这茶变化如何?


想彼时我等筚路蓝缕,一穷二白,形影相吊;观今朝已然茶行自在,三从四德,神仙眷侣


人情酵化,光阴陈酿。


或许“神女应无恙,当惊世界殊!”


任珍饼三千,先取一二饮之!


于是手拈一饼,巧笑嫣然,目光切切,征询妻的意见。


“那是我的嫁妆哪!我97年学茶艺时买的,10年啦!!!”


传说中的狮吼神功果然名不虚传,字正腔圆,声振云霄,颇得古风遗韵,得无绕梁三日乎?


“再不喝,虫可识货,眼看就吃完了。不如我们茶会泡了罢?”


“这倒不错。”飨友之用,妻向来慷慨。



这便要喝女儿茶了。


关于女儿茶,典故颇多。


如《红楼梦》第63回:……宝玉忙笑道:“今儿因吃了面怕停食,所以多玩一会子。 ”林之孝家的又向袭人等说:“该焖些普洱茶喝。”袭人晴雯二人忙说:“焖了一茶缸女儿茶,已经喝过两碗了。”……


这宝兄弟,女儿堆里喝女儿茶,真是好福气哪!


据《思茅志》云:其治革登山有茶王树,较众茶树高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。又云:茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳,消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。采而蒸之,揉为团饼,其叶之少放而犹嫩者,名芽茶。采于三、四月者,名小满茶。采于六、七月者,名谷花茶。大而圆者,名紧团茶。小而圆者,名女儿茶,女儿茶为妇女所采,于雨前得之,即四两重团茶也。


这云南女儿茶,看来似乎不算有趣。



按古人说,女儿者,水之尤物也。茶者,山中嘉木也。水无木则不秀,木乏水则不蕃。


天布五行,大道转承,生克循环。


“木曰曲直”,“水曰润下”。


水木之间,水生木是也。


所谓“曲直”,木形也,乃树之轩邈参差之态。其俊茂成形,基本在于根柢,水者清润泽养乎其下也。


以茶论,木之菁华者也。其内力勃发,神气张扬,亦“曲直”之象也,赖何以成?水也!


由来茶水相依,茶寓体,水毓神,水茶涵蕴,粹以呈香,功至圆满。


女儿则世间至清净之物,温柔旖旎,美雅之所化身,正所谓上善若水者是也。于茶言,又有“从来佳茗似佳人”,“未饮已倾城”之句,尽得美善风流矣!


由是茶以女儿名之,珠联璧合,相得益彰,妙不可言,诚得其所哉!


群情激越,比兴已酣。


再看此茶,因时间隔的久了,厂家,店家,产地,制法已无可稽考。倒是茶虫们留下的一个个小孔和零落的虫灰写意了时间的痕迹。


无印良品乎?


轻启筒盖,岁月的迷尘幽然逸出——一股浓浓的竹香夹裹着茶脂陈化后似酥油一般的味儿,空气中影影绰绰似有了些许恋恋的怀旧气息。


吹却尘封,其饼油润黑亮,金毫显露。


取一片约7克,冲洗发酥,用建水陶壶冲泡。


汤色油润黄红,清澈透亮。香气中带有很强的中药陈味,悠悠绕鼻。入口,汤水细腻,粘稠圆润,气韵流转,有如丝般顺滑。




再泡青涩强劲转成了绵软醇厚,苦味淡隐,丝丝尚存。口中几许滑落,清泉徐徐渗出,甜意渐渐辗转,如涟漪般在口中荡开。其生津回甘不象新茶般踊跃如“井喷”,而是丝丝缕缕,缱绻绵长。


三泡后香存味淡,生津回甘如蛛丝般优柔隐隐,似乎吐气如兰,微嘘轻息都可能了断缠绵。


叶底转黄褐,微带沉乌。


噫,逝者如斯——






此种茶,是吃一片则少一片的。


天色渐暗,茶会散了。


桌案上杯盏寥落,茶筒伶仃横陈,虫蚀褴褛。


兀自竟有些伤感——


觥筹交错,茶消水尽,残叶独憔悴。却低眉,忆少年,白日梦回,无可奈何春去也。


陈饮甘怡,吐纳芬芳。


岁月的余香轻轻滑落唇齿间,胸中丘壑,珠玉锵然有声。



正是——


满筒女儿茶,一朝饕餮会。


都云饮者痴,谁解其中味?



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以下是引用云萱在2007-7-6 16:02:00的发言:

[QUOTE]按古人说,女儿者,水之尤物也。茶者,山中嘉木也。水无木则不秀,木乏水则不蕃。
天布五行,大道转承,生克循环。
“木曰曲直”,“水曰润下”。
水木之间,水生木是也。
所谓“曲直”,木形也,乃树之轩邈参差之态。其俊茂成形,基本在于根柢,水者清润泽养乎其下也。
以茶论,木之菁华者也。其内力勃发,神气张扬,亦“曲直”之象也,赖何以成?水也!
由来茶水相依,茶寓体,水毓神,水茶涵蕴,粹以呈香,功至圆满。[/QUOTE]



认真读了,对养心涤尘君不禁多了一份敬意!


如此好茶,无缘品尝,深以为憾!


咫尺天涯,心缘亦至。劳劳尘境,共饮清凉。

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昨天拍下的荷花

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以下是引用苦修在2007-7-13 16:49:00的发言:

深观自在观自在,了无自在无自在



谢谢指教
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第4次茶会--丹青写影

此番茶会,众友往各处来,多为初遇之交。
然皆好茶之人,眉来眼去机锋切磋之间,渐已情投意合,晤谈甚是欢畅。
于是乎,济济一席,言语铿锵,杯盏交错,佳茗静秀,水色优柔,施施然泽润乎其中,陶陶乐也!
已而夕阳在山,宾客依依辞去。
事罢良久,胜状酣情犹萦萦在心,不能去怀,意未尽也!
想起欧阳文忠公于《醉翁亭记》自许曰:“醉能同其乐,醒能述以文——”。
此番茶会,品谈酣畅,意兴遄飞,虽无酒,几近乎醉矣!
本欲附会欧阳公文述风雅,奈何其时思绪翻涌反倒语困无字,只好借丹青一舒胸臆为快。
笔拙技窘,难免粗犷潦草,未能尽绘其妙,众友多多担待才是!




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茶会图片


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