老喝水仙的朋友对这些东东的区分可能不是一件易事。

 

水仙味，这个不用说是指水仙的特征味了。通常，中足火的水仙在这点上的表现是比较好的。我个人认为理解为粽叶味。

 

枞味，是指老枞水仙特有的一种类青苔的味道。

 

岩味，通常说的岩韵。

 

很多人以为粽叶味就是老枞的枞味，这是一个错误的看法，我记得以前复焙三次的水仙，有很浓的粽叶味，但可以声明这个决不是老枞味。

 

如何区分：

 

水仙味在足火水仙的前三泡表现为浓浓的粽叶的香气，而且是越往后泡，其粽叶味越弱。

 

枞味，则会在三泡以后才慢慢的表现出来。这是一种特有的苔味。这种味道就好像我们去闻一块有长着绿色东东的石头的味道，他的表现在二三泡以后，特点是慢慢变浓，不像粽叶香的变淡。

 

老枞水仙的特点是水的稠润度够，久泡也有回味，而且独特的苔味让人感觉到茶水的厚实。泡得重的话，会在舌尖上有一种沉淀的感觉。（过喉会化，不是涩，别搞混子，呵呵）

 

还有就是岩味，岩味的理解为山场味，很多人也会认为是枞味，基实这是岩茶都有的一种山场特征的表现。偶不在这帮门弄斧了。

 

岩味就是和其他的岩茶一样具有的特点。

 

有问题可以一起讨论。以上仅为清风个人观点。砸砖的轻点呀~~

谢楼主分享

谢楼主分享！

挺复杂地

俺想体会深刻些，搂主能提供些“教材”给俺尝尝吗？不用多，一斤足矣。

学习．

以下是引用晨歌暮曲在2007-6-14 23:03:00的发言：
俺想体会深刻些，搂主能提供些“教材”给俺尝尝吗？不用多，一斤足矣。

哈哈哈

同感！

以下是引用晨歌暮曲在2007-6-14 23:03:00的发言：
俺想体会深刻些，搂主能提供些“教材”给俺尝尝吗？不用多，一斤足矣。

清风所发习记，都只是喝茶时的一些感受，不一定是正确的呀，只能代表清风的个人感受，如各位对岩茶有兴趣，可以联系偶QQ420221569，一起聊聊，学学，谢谢各位的关注。

以下是引用晨歌暮曲在2007-6-14 23:01:00的发言：
挺复杂地

茶这东东，真的是不简单，偶也这感觉，呵呵

岩茶喝不来