引用:

原帖由 槑～ 于 2011-4-27 10:58 发表 雲老大，俺經常是有貴客到，茶量就不經意放多了！例如上次晨摔哥來～～～ 拍些pp給俺做示範吧！！！

最近很懒，拍pp示范，怕是顾不上了。

写文字也不易讲解清楚。

下次去广州时，你就抓紧时间认真学吧。

其实，泡茶时，每一道茶汤的浸出物都有些轻微的差别，所以每一道出水都要稍调整注水与浸泡时间的。

而不同的茶，又要调整不同的泡法。有的茶浸出物较快分解，有的茶可浸出物分解较慢，有的茶宜高温冲泡，有的茶宜低温慢浸。

看似简单，要泡好一道茶，也不易。

唯多实践，多体验。

怎么把茶泡活了？

大家先看几张图片：

 

 

 

 

这是云萱泡茶的叶底图片。

有云雾大叶茶饼、06年茶家寨散普、安吉白茶、政和白牡丹、安溪铁观音等。

看一看有什么特别的？

 

 

引用:

原帖由 相宜就好 于 2011-4-29 18:11 发表 呵呵 云萱这次来绵阳 实在太及时了对问茶 相宜茶业 问茶的员工 相宜的发展 相宜和白爷爷的身体状况 很难一言两语道得清楚 只是很疑惑 07年访雅茗居没觉得云萱这么神奇呀云萱来之前 我给朋友这样介 ...

 

07年相宜访雅茗居时，云萱头发与胡子还不够长。

这两年茶喝多些，变得更懒了而己。

引用:

原帖由 龙女儿 于 2011-4-29 16:20 发表   就像小孩子睡觉时的样子，舒展开来~~~无拘束！@

是的。

泡茶，就是要让茶叶适度地舒展，复本归真。

 

引用:

原帖由 清水散人 于 2011-4-29 16:58 发表 最后那张给我的感觉叶底看过去很厚, 看起来就想喝

那是08年在安溪用传统工艺做的茶，叶底肥厚，绿叶红边。

http://www.368tea.com/bbs/thread-31842-4-1.html

引用:

原帖由 清水散人 于 2011-4-30 10:16 发表 怪不得哦, 一看就想喝

呵呵！

如果清水泡了茶家寨的茶会怎么样？

那更惨：从此就除却巫山不是云了。

 

引用:

原帖由 半闲 于 2011-5-1 01:30 发表 记得有位茶友，按照自己的经验用盖碗泡凤饼，结果投放量多了（几乎满杯茶叶），加上高温低冲，结果很难喝。看来云萱兄介绍冲泡技术应该多些。好让广大茶友了解凤饼的特点。我也觉得凤饼冲泡比其他品种难掌握。希望 ...

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半闲兄好！

随着喝茶家寨茶叶的人越来越多，为让大家有更好的体验，我尽量介绍些泡茶常识吧。

引用:

1. 茶家寨的茶投放量比一般的茶要减少三分一至一半。

2.茶家寨的茶茶性特别平和，那怕你一天喝到晚，也不会象其 他生茶那样刮伤肠胃，令人胃寒或饥饿难忍。

因其茶性平和，为保持其优点，所以我个人不喜欢用即开沸腾的开水冲泡。总是让水烧开后，稍冷却一会儿再冲泡。

注水时，保持心境平和，心随水走，缓和地将水注入茶中，如文火煲粥一样，让茶叶在水中静静地释放与分解。

这样，泡出来的茶，其茶汤黄亮或橙红，滋味甘润而平和。

再顶起来，供大家参考。

引用:

原帖由 悠然而生 于 2011-9-16 22:51 发表

问好悠然而生！

有机会到深圳蹭你的茶喝！