（十四）转化

 

半年前，品一款新上手的生茶，觉得苦涩凛冽。虽然回甘和生津挺快，但初触的感觉，还是怵了它的霸气。

 

于是一放，就过了半年。

 

时间会让人忘记一些事，但也让人记住一些事。初学普洱茶的时候，有个前辈告诉我：“如果一饼新茶，你初尝不惯，不妨放一段时间再喝。”我是记住了的。

 

因此新年伊始，我把那片被冷落的生茶拿了出来。泡茶，拍照，还把半年前的照片拿来对比一下。

 

汤色略浓了一点，但不明显。茶香则少了当初的轻逸飞扬，多了沉稳厚实。啜一口，曾经让我皱眉的苦涩，再没有那样咄咄逼人。咀嚼着齿间甘甜，反而令我对半年前的口感有了一番怀念。

 

我们的存茶也许不止一个品种。有的是日常口粮，喝了就喝了，不一定有什么心得。有的，是隔一段时间再品的，品的是茶在岁月流淌中的转化。

 

普洱茶的转化，是最能诠释“人生如茶”的，我以为。

 

臻品半年.JPG (120.36 KB)

2011-3-14 17:37

 

 

嘎嘎，多谢各位关注过。