没想到这里又有一个“痴茶”的朋友。半闲不才,知道的虽不多,但愿意知无不言,权当抛砖引玉。
四位数字的头一个字是代表年份,第二子代表制作工艺,后两字代表采茶时机和方位。
七子饼的“七”,很有趣,值得思考的是古人为何如此重视“七”。七个七两的七寸(古制)饼,半闲以为不仅仅是为了“运输方便”。这里可能包含古代术数的智慧。传统的“术数”还有待科学的研究去证实,先继承下来,发扬点“愚公精神”,相信子子孙孙总有弄明白的一天。古法七子饼与凤饼的形制不同,一方面反映了对术数的理解与应用的不同,另一方面也反映了选材和制作工艺的不同。
陈老师对制茶的探索思路与他作学问时的思路相同,都是主张“由博反约”的。有理由相信日后的种类会越来越少。
06散茶其实是凤饼的原料。散茶也是普洱茶形制的一种。在云南茶家自己享用的多不紧压,也许是便于煎茶时的方便。在火塘上用“七夕罐”烹茶,也许是另外一种品茶境界。据半闲之浅见,高寒之地,因其“太清之气虚也”,人多虚寒。故喜先煎茶后水煮,以为烹茶也。此法也属“因人、因地制宜”。可见“茶药同源”。更知茶之为道,本为强身健体。故《茶经》云:“体均五行以祛百疾”是也!