以下是引用小布在2007-1-14 22:09:00的发言： http://bbs.368tea.com/dispbbs.asp?boardID=44&ID=3862&star=5&page=1

读到云兄这文十分欣喜,曾听朋友说,有种茶中会有咸味,可惜一直喝不到这种茶,

原来是如此难得!但愿有缘见识这甘中带咸茶

你好有福气!其实很好茶现在真的只能回味了

今年在一个偏避的山村，云萱找到了好几泡带咸韵的茶。现在人喝惯了清香水柔的流行观音，还不懂欣赏她们。-----我也既舍不得卖，又懒得讲解太多。放在冰柜中，目前还没空烘焙精制。

真正的好茶总是曲高和寡，很寂寞的。

今天从中午忙到晚上1点多，不停地接待朋友，不停地品茶泡茶。

晚上等朋友们都走后才一个人安静地开始烘焙茶叶。伴着茶香，享受着安静。

读了小布的帖子后，突然感触很深！

06年秋,在安溪一个偏避的小山村收了许多很有特色的茶，回福州后，不停地奔忙着，竟然把她们都困在冰柜中。想想便觉得自己好残冷！愧对这些难得的好茶了。

可不困起来又能怎样呢？真正懂得她们优秀品质的人又有几个？

很多人都是03年茶叶市场井喷后才开始流行性地喝流行的观音。香飘水薄，鲜爽甘滑----己成了好茶的标准。没几个人真正懂得传统的带骨感的观音韵是什么味道.

好茶, 且让她们寂寞着----等待着真正懂得欣赏她们的人.

天, 快亮了.

今晚伴着满室的茶香竟然不想睡.

昨天, 漳州的制茶师王先生为了无量山茶刻意从厦门来到福州, 刚巧与他一起品尝了几泡十几年的老观音.

王先生是云萱认识的闽南茶人中对茶的理解最全面的一位, 他也带来了几泡难得的好茶与我共品.

一般的闽南茶人对茶的认识都有局限性, 往往排斥闽南乌龙以外的其他茶系. 而王先生却是典型的一个例外.只要是没施化肥农药的好茶他都非常懂得品赏. 不仅如此,他还到处收集好茶时不时地与我分享.

这次他带来了两泡亲自制作的梅占, 与自己淘到的闽南野生茶, 以及极好的普洱生茶与我共享.其中一泡梅占与闽南野生茶给我带来了全新的视野, 让我越发觉得茶不仅很奇妙, 而且是永远探究不透的一本天书!

王先生从制茶人的角度对陈老师制作的普洱茶更是充满敬佩与好奇.尤其对古法饼与凤饼的制作工艺惊叹不已又觉得不可思议! 为什么茶汤绸绵如花生油而叶底又充满活性? 为什么茶气十足而茶水又这么柔和, 竟然对胃没有一点刺激感?

茶真的太玄妙了!

茶焙好, 该休息了.

以下是引用树儿在2007-1-15 21:11:00的发言：

茶比人还深呀，你可能一时能品出一个人，但好象却品不透这茶中滋味

（不懂茶，只觉得高深，广博，瞎拽几句，不知对否，见谅）

品一泡茶与了解一个人大致相同.

但要把形形色色的人与茶都读懂却不易啊

以下是引用小布在2007-1-15 18:39:00的发言：

我要一点点行不行啊!

小布好!

这些茶已被困好久了, 且待我好好把她们调养一阵再与朋友们分享.

以下是引用春风在2007-10-23 16:44:00的发言：
云老兄：你说的老观音我们也分享过了！说感受！醇厚，就像人城府很深！香！醇香！还带有岩韵！！！！！11

春风兄过奖了！

看来你喝茶的水平不低~~~这泡老观音确实有近似岩茶的感觉。

以下是引用狐媚子在2007-10-26 20:43:00的发言：
05年秋有幸喝过一泡带咸味的茶。。因之对此茶的喜爱。。那茶商还特意赠俺十泡。。当真开心。。去年那茶商就说再也收不到这样的茶了。。。才知此茶是在海拨相当高的地方。。一个茶农自己做的。。凉青的时候刚好刮北风。。。一切都是天成。。。茶商谓之此咸味。。实际就是高山气。。是否？

才看孤媚子的帖。

先向老朋友问好！

今年，我也收不到这样的茶了。

以下是引用静梅雅苑在2007-11-8 11:25:00的发言：

我喝藏茶时,也有咸味的感觉!

不知为何啊??

藏茶？我还没喝过，不知其咸味为何。

但肯定与铁观音的咸水韵是不同的。

以下是引用静梅雅苑在2007-11-8 11:39:00的发言：

是公司同事去西藏旅游时,带给我的.

喝的口感有淡淡的那种咸味，有点鲜，回甘还是很甘甜！

是砖茶？

问好！我要准备下出发了~~~

拜拜