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2010-9-2 15:56

 

   去年茶价相宜，收了些古树春料发堆。第一次拿古树茶发酵，心有忐忑。茶叶

 

起堆后没有直接筛分，而是装袋后集中存放，等堆味自然消散。

    经过09暖冬和年初干旱，直到收制春茶结束才开始精捡分筛 。春茶白毫细

 

密，筛出的宫廷数量可观，遂试压团茶。成品在手，欢喜于心，茶饼大致盈掌，

 

厚不及寸，圆厚可爱，毫显亮黄，初品茶汤就有温厚滑润质感，唯汤色稍欠清透。

 

       

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2010-9-2 15:56

     素来品论熟茶旨在汤色红油透亮，茶味不外滑润甘甜，鲜有古树台地之别。

      机制茶条索紧结，发酵熟茶成品率高，成本易控；手工茶松条为主，古树茶梗长叶厚，发酵

工艺不易掌控，成本乍舌。

    此次发酵用传统晒青，承古法，重手工，所制熟茶口感有苍润丰腴之感，所

 

谓“气厚则苍，神和乃润”（有黄婆卖瓜之嫌，一笑）

 

            

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2010-9-2 15:56

      
    五月在勐海无事读书，清黄钺所撰画论《二十四画品》之圆浑品：圆斯气

 

裕，浑则神全。和光熙融，物华娟妍。有感，甚喜。

     团茶即有斯名－－和熙。

       

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2010-9-2 15:56

     

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2010-9-2 14:24

             －－中秋将近，愿有缘人和熙美满－－

试试便知。