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茶舍閒话——司岁备物

<p>      2005年是乙酉年,其岁运是金运不及(“乙庚之岁,金运统之”)之年;其岁气是“阳明燥金”司天,“少阴君火”在泉之年。</p>
<p>      金运(主全年气候特性)、司天之燥金之(天)气、在泉之火热之(地)气,三者建构了2005年的天象、气象及物候的大体变化。</p>
<p>      金运意味着万物化生在05年依据的地气特征,在本运中主要还是围绕金行发生的相生相克关系的木行与水行特性物种的变化规律。于茶而言,其丰富的内质中的金、木、水特性物质(尤其是金特性物质)在本运中会表现得较为突出。</p>
<p>      司天之气(燥金)与在泉之气(君火),则是直接以气候变化影响物候随之变化的天地交变规律。表明在本岁中气候变化与燥热有密切关系。对茶而言,其内质中的五行特性也以金火之性相对突出。</p>
<p>      2005乙酉年还有一个特点,天干“乙”属金,地支“酉”也属金,而“阳明燥金”司天之气则更是属金。这就是号称“三合为治”的“运气同化”的“太乙天符年”,这样的“巧合”之年,在60花甲年里头,只有四次,而属金气三合的仅仅一次。而天符年在60年中有八次。但过去的六年里,茶家寨竟遇到两次“太乙天符年”和三次“天符年”(后面会提及)。</p>
<p>      所谓“运气同化”就是岁运与岁气特性相同,没有相冲突而同化。那会使得本岁的金气更加强化。对茶而言,则意味着遇到60年一遇的金气为主的气化偏胜的影响,使得本岁的茶在成长化生时段<strong>得天地之金气独厚</strong>。</p>
<p>      有研究饮茶和养生的茶友品饮茶家寨05年制品后,称此茶品<strong>生津润肠、神清身轻</strong>而且不会有过分利尿之虞,真<strong>有益气固肾之妙</strong>。</p>
<p>      半闲表示赞同,现从五运六气视角再看这些评论,便觉得更可以理解了。<strong>金火合德</strong>,<strong>金生水,火生土</strong>,成就健脾固肾之功(中医认为,肾属水,脾胃属土)。</p>
<p>      此外,2005乙酉年的岁运岁气有着较强的金火合德之气,但对05年茶家寨的茶品的木性却少有伤害,至少,茶友们都明显感觉出茶品表现出的梅韵,以及茶品表现的生发和调达疏肝功效。</p>
<p>      究其原因,可能与茶家寨独特的地理自然条件有密切关系,首先是高山生态好,其次是在金运不及之年,气交宜高不宜低,由高而低的影响植物生长变化,茶家寨因其高海拔而独领先机。可以在明前完成采集,这也是不失先机。能如此做与茶家寨的栽培技术看重顺应自然规律,杜绝使用化学肥料、生物激素等观念有密切关系。使得茶树生长化育过程完全随天地交变之气的变化而化生。</p>
<p>      此外,2004甲申年的在泉之气是厥阴风木,而2005乙酉年的初之气的主气也是厥阴风木,在交变岁运岁气的岁末与岁初天地间处在厥阴风木的气象较长,使得2005乙酉年的春茶的“木”性特质不仅没有减少,反而增多了。这也是不应忽略的原因。</p>
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<p>      2006丙戍年。 </p>
<p>      其岁运为“丙辛之岁,水运统之”的水运太过之年。</p>
<p>      其岁气为“太阳寒水”司天,“太阴湿土”在泉的“寒湿相遘,水土合德”之岁。</p>
<p>      大凡太阳寒水司天之年,上半年气候偏冷。下半年气候湿气偏胜。全年总体气候偏寒冷。不过间有火热胜复之气。 </p>
<p>      而又恰好遇上了岁运天干“丙”为水运太过。岁运天干水与岁气司天寒水相合,形成“运气同化”局面。岁运之水运与岁气司天的寒水之气同化。便合成了2006年以寒水之性为特征的“天符年”。这是在60年中只有8次出现的“天符年”之一。</p>
<p>      所谓<strong>“流衍之纪,是谓封藏。寒司化物,天地严凝,藏政以布,长令不扬。”</strong>寒湿相遘,看上去似乎对万物生长化生不利,其实不尽然。大凡岁运太过之年,气候偏胜,对于采集药物却大有裨益。须知治已病之药,往往以药物的偏胜对付患病之体内阴阳偏胜。诸如“寒者热之,热者寒之”之法。</p>
<p>      古人也有对有余之岁和不足之岁所采药物的一些看法:“有余之岁药专精,不足之岁恐有薄。”虽然采茶不等同于采药,但太过或不及的岁运对茶树的生长化育,应该还是有影响的。</p>
<p>        此外,岁气中的司天之气和在泉之气的不同,对药物或茶品也存在相类似的影响。例如古代注家在评论本岁运岁气时说<strong>:“太阴在泉,燥毒不生。------辰戍岁气化也,地中有湿与燥不同,故燥毒之物不生也,土制于水,故味咸少化也。太阴之气上承太阳,故其岁化甘与咸也。甘,地化也,咸,天化也。”</strong>但无论怎样说,2006丙戍年既是水运太过之年,则当属<strong>流衍之纪,由寒司物化</strong>,当属定论。但对于茶品采集并无大碍。因本运中<strong>由寒司物化,其物濡,所谓水化丰洽,庶物濡润,多生津液也。</strong>说明就算不按司岁原则去采集,其茶也大致多为生津之品。</p>
<p>      我一直纳闷2006年茶家寨的茶品的天生寒凉属性是如何化解的呢?我想这也许正是量山茶人匠心独运之所在吧。所以在2006年的茶品中,分别制作了春、夏、秋三款茶。也就是大家所熟悉的8、7、9序列号代表的茶品。</p>
<p>      如果有兴趣此题的茶友,不妨仔细看看27楼的六气加临图,便不难发现,在初之气里,主气是厥阴风木,客气是少阳相火,主客木火相生则二气相交为顺。此时采茶则远寒近温,故春茶可得气全味厚之妙;三之气之主气也为少阳相火,岁客气为太阳寒水,虽客胜主从客,但地运却恰在第三火运,内火而外水,体离而用坎,水火既济而得夏茶;五之气之主气为阳明燥金,但客气却为少阴君火,也是火克金,客胜主为逆,但此时已属下半年由太阴湿土所主导万物生化,故火、土、金之气相交兼化,使得秋茶随地气所化而味甘气厚。再加上量山茶人施以妙手,于是2006年的茶家寨凤饼深得茶友喜爱,并在养生界获得好评。</p>
<p>      2006丙戍年的茶家寨凤饼系列,的确是值得作为“司岁备物”的选择之一。其寒凉濡润之气恰到好处,其春8系可解每年都会出现火热季节的温热之邪,以及喜喝酒熬夜之人的清肝利胆之用;其夏7系可解暑湿之气并举消食化滞之功;其秋9系则有健胃益肺,滋养皮毛之利。此茶家寨凤饼系列,采制得宜。又值司岁太过之年,气全力厚。颇得天地之专精也。</p>
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原帖由 <i>玩物不丧志</i> 于 2010-8-17 16:39 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=812915&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
请教半闲叔,07年的茶怎么司岁备物?只有两款哦。
 昨天下午与雷姐连喝两泡谷花,发现茶里多了很醇的酒香味,汤水很柔嫩香甜。
 喝后感觉,胃部暖,打嗝,两边的肩背由上而下的发热,出汗。
 舌下 ...
<div>      许多茶友都说半闲叔讨论的主题太艰涩难懂,现看来也不尽然。小玩能举出例子,说明司岁备物的道理是一通百通的。只怪半闲叔的閒话说得不够明白,让部分茶友看着看着,反而越发糊涂了。嘻嘻。</div><div>      07年是木运,虽岁运不及,但也恰恰又是一个天符年,也是运气同化,所以万物在此际的化生都随气候偏胜而个性突出。量山茶人 大约也看到此点,是以07年也就不必做太多品种了。无论是正春还是谷花,都是值得列入“司岁备物”的考量之中的。</div><div>      舌下生津,说明活性十足。有时看看古人造字,便深感其智慧高深。活字,不就是舌下生津吗?</div><div>      小玩,请继续思考,估计后面几年的特点你也已经思过半了。半闲叔也就省心,不用长篇大论了。像如此这般的说说閒话,岂不更好?</div>
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原帖由 <i>绿松石</i> 于 2010-8-18 11:58 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=813524&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
那07、08、09、10年的茶又咋样呢?咋不继续写啦?
是不又喝酒喝到醉熏熏的啦?
 
<div>        嘿嘿,绿松石也来啦?</div><div>        青稞酒早喝完了。眼下醉驾可是犯罪呢,哪敢湖喝海饮呢?</div><div>        07,08,09这三年与05,06共五年,都是天符年或太乙天符年,也都是“运气同化”之年,这两种特殊的“运气同化”年份,60年中共有12次,其中太乙天符年占了4次。茶家寨恰好在6年里,遇上5次,其中属“太乙天符年”的有2次(05,09),属“天符年”的有3次(06,07,08)。所以,一方面茶家寨茶友口福不错,另一方面量山茶人运气也不错,修行了几十年,一出手便遇上了这连续出现的五个“运气同化”年。</div><div>        许多茶人,做了一辈子茶,可能因不了解这些年份意味着什么而失之交臂,没有很好的利用这些特殊年份留在茶里面的特殊内质去做出值得特别要“司岁备物”的好茶。下一次要想再遇上这样特别的年份,又要等上几十年了。</div><div>        只可惜半闲愚钝,进入平化之年,才想通了量山茶人的奥妙。看着市面上堆积如山的赝品,着实是件十分可惜的事,岂止是粗制滥做。</div>
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原帖由 <i>清韵如霜</i> 于 2010-8-18 13:03 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=813541&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
司岁备物

除了茶,我们还可以备些什么?
<div>    问好如霜。</div><div>    司岁备物的概念,原本是《内经》里指出的采制药材之道,原为防病治病之需。茶家寨的茶品,一开始便以人的健康需要出发,所以量山茶人以此理论为指导,创造出一套从栽培,采集到制作的理念。使茶家寨的茶品留下这种特别的烙印。</div><div>    其实除了茶,还有别的“无用之用”的物品,都是可以透过司岁原则去考量的。就像我们知道冬至后,大寒前一定会很冷,所以过去的妇女们就可以在秋分时候开始编织毛线,做做棉袄一样。只不过,以五运六气理论去考量,可以知道更多的未来信息,也可以知道更多的遗留在过去时态的物品中的未知的信息。</div>
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原帖由 <i>梦幻</i> 于 2010-8-21 10:23 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=815648&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
2006年的茶品中还有一款6061吧,应该是冬茶:P
<div>问好梦幻。</div><div>美得你呀。6061是极其难得的妙品。</div><div>半闲叔当年错过了,如今就是悔清了,也是一副猪肠子了。</div><div>不过,我又找到一款09凤饼的冬至茶。估计你还没吧?嘻嘻。虽然比不上6061,也因是凤饼制式而表现不俗。</div><div>09年是土运之年,按照五运六气原理看,此年茶品“其味甘,其气专”又说“气专味正”。不过大量的还是春秋两季的,也做了些两分两至的极品。</div>
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原帖由 <i>玩物不丧志</i> 于 2010-8-26 21:35 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=819319&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
半闲叔,怎么不继续了捏?[em19]
<div>      在后面的几个年分,大家都知道遇到了许多天灾。不好细细的分析了。否则,又要给后台管理员惹麻烦。</div><div>      在这里向你说个小故事吧。以前,学习中药,是要跟着药师上山采集的。有一次,一位同学被毒蛇咬了,药师十分镇定,就地找来治伤的药,并告诉我们,有是病便必有是药,十步之内,必有芳草。毒蛇出没的地方,往往就有治疗蛇伤之药。</div><div>      这件事给我留下极深刻的印象。</div><div>      所以,不时不食,是有一定的道理的。当天时进入暑热之际,便会有相应的凉瓜,子姜,绿豆,冬瓜,西瓜之类的应时之物可以祛热消暑。而反季节的食品远逊于应季应时的食品。例如:冬天吃西瓜对脾胃就不会有益。</div><div>      那么,当天时出现一些极端气候或物候现象时,茶叶里,便留下了应变的信息。能在茶品里留住多少对我们有用的信息,能留住多少“司岁备物”效果的信息,这取决于采集时机和制作技艺了。所以,茶家寨的08,09,10年的凤饼,是非常之品。对茶友们的健康帮助是肯定的。一句话,越是灾祸多多的年份,茶家寨的茶获得的信息也越多,量山茶人的制茶用心也越多,留在茶家寨茶品里的应变信息也越多。</div>
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原帖由 <i>玩物不丧志</i> 于 2010-8-31 15:13 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=822505&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
期待2010年滴茶家寨茶茶.
<div><br></div><div>2010年为金运太过之年。虽不是05年的太乙天符运气同化,但毕竟是太过之年。茶家寨的春茶与秋茶相比较,估计秋茶会更好。不过半闲还没有品尝过今年的凤饼。让我们一起期待吧。</div>
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原帖由 <i>朵儿</i> 于 2010-8-31 22:23 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=822732&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
感谢半闲兄,如此用心地将“司岁备物”深入浅出的教给大家,感悟多多,谢谢谢谢。
半闲兄说“越是灾祸多多的年份,茶家寨的茶获得的信息也越多,量山茶人的制茶用心也越多,留在茶家寨茶品里的应变信息也越多。”
...
<div>朵儿客气了。半闲旨在交流,岂敢言教化。</div>
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原帖由 <i>Guest</i> from 125.77.70.x 于 2010-9-4 18:10 发表 <a href="http://www.368tea.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=825693&ptid=114849" target="_blank"><img src="http://www.368tea.com/bbs/images/common/back.gif" border="0" alt=""></a>
今年脾胃不适者多,喝什么茶好?
<div>不知先生指的“脾胃不适者”是那种类型的。</div><div>半闲在今年接触到的病患者,在脾胃不适方面,多数表现出“肝胃不和”。如先生指的是这一类型的症候的话,则半闲以为治当以“培土抑木”为本,以“疏肝理气”为标。切不可见有痛症,便轻易“讨伐肝胆之逆”。</div><div>如若治病之要,还应寻医问药为妥。</div><div>若问茶之为养,就茶家寨茶品言,则可选5181凤饼;6371凤饼;9382凤饼。</div><div>因为今年岁气特点,是少阳司天,厥阴在泉。疾病多在半表半里之间,更应以和为贵。培土抑木,疏肝利胆,调和肝胆与脾胃,勿令失和。</div><div><br></div>
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