普洱茶与铁观音谁PK谁?
来自:云南日报
在六大茶类各领风骚的茶江湖里,异军突起的普洱茶越来越叫老牌铁观音闻到了浓浓的硝烟味,不管是市场份额的再分配还是一场新的圈地运动,普洱茶已不动声色分了半壁江山。甚至在铁观音的老本营福建,云南茶的进入,让习惯于高香茶韵的茶客们纷纷折腰,普洱茶的艳色滑汤,就这样征服了一众挑剔的嘴。有人就此惊呼:“狼来了!”
在市场里滚打多年的人说:“如果市场上只流行一种茶叶,那么就缺少竞争、缺少一种激活!”此话的前提虽是假设,但说的确实是真理。我们希望市场繁荣,也希望有更多的好茶、新茶来满足自己好茶之心。其实,不论是哪一种茶叶的流行对消费者是好事,对茶农和茶企也是好事,普洱茶与铁观音,谁PK谁并不重要,普洱茶对国内外茶业的激活,无疑是不容置疑的。
反过来讲,铁观音经过多年打磨已进入了消费的理性阶段,市场趋于成熟。这对发展中的云南茶是值得借鉴的。
思茅的一家普洱茶堂里有一句话,“走在茶路上的人总是会相遇的。”我想,这适合于人也适合于茶,茶路很宽,相遇的时候不一定谁就PK了谁,一起把脚下的路走得更宽不是更好吗?
云茶亮剑
福建高呼“狼来了”
近来,云南下关沱茶集团、云南昌泰茶叶集团、云南普洱茶集团、云南龙生集团等云茶行业巨头纷纷在福建开起了普洱茶专卖店。福建是继广东以后兴起的又一个普洱茶叶市场,当下正发展迅猛。
今年8月份,云南昌泰茶叶集团正式在福建建立市场,现已有7个专营店,从厦门到泉州再到福州各主要城市已形成昌泰的线式销售市场。张应全总经理在今年春节期间去福建考察时,云南普洱茶在福建茶类的上柜率不到1﹪,8月底又去的时候,上柜率已达到15﹪,昌泰占其中的2﹪。
另一方面,自普洱茶集团今年5月入驻福建市场以来现在已相继在漳州、泉州、厦门、普田、福州各地开起了普洱茶专卖店。普洱茶集团福建市场负责人敖秘说,福建是著名的铁观音之乡,它的兴起已持续有十多年了,而普洱茶是近几年才热起来的,但它的发展势头很快,现已占据了福建30%的茶叶市场。上个月是铁观音秋茶的上市季节,对普洱茶的销售有一定的影响,这个月已开始回升。普洱茶在福建主要以中、高端为主,熟茶较受欢迎,当地人认为熟茶的滋味、汤色才是真的普洱茶。他认为,普洱茶在省外的发展空间和可操作性都非常大。敖秘还告诉记者,当地人对普洱茶有一评价“狼来了”。
一线直击
直击地A云南康乐茶文化城:商铺400多家,经营普洱茶的近85%,经营铁观音的40家左右,占总数的10﹪。
市场没有永远的老大
仙苑茶行陈东毅说:“铁观音和普洱茶谁会占主流是由市场和消费者来决定的,不是人为的。”2004年进入市场时陈东毅就同时经营铁观音和普洱茶,这样的经营方式是为迎合市场,同时也看好了普洱茶市场。“没有永远的老大,随着时间的推移,市场是最有发言权的。”满足多样化,互补优缺,才是市场运行良好的表现。
有同样想法的还有“如意茗茶”的小苏。小苏2004年进入康乐茶叶市场后,有了店面,开始也只卖铁观音,2005年下半年开始经营普洱茶,还兼卖益兴紫砂壶,普洱茶和紫砂壶占了总货量的1/3。小苏说:普洱茶更多是供给自己在云南省外的朋友、熟人。云南各地州、贵阳、攀枝花等地买铁观音的人很多,来买茶的好些是回头客,买茶就顺着买壶了。
喝茶跟吃饭一样
不能只是一个口味
当记者问起担不担心铁观音的销量时,陈东毅和小苏说:“从全国范围来说,不担心铁观音的销量,不过在云南还是担心的,毕竟云南的第一大茶产业是普洱茶。但总的说,对普洱茶,还处于观望状态,但对铁观音很有信心,因为一直都做铁观音,已很熟悉、很了解。
记者正要走,恰遇到一位律师朋友来买铁观音,她说她喝茶不跟潮流,根据自己的心情和身体情况交替着喝生普、铁观音、绿茶。“喝茶跟吃饭一样,每天不能是一个口味,要有多种选择。”
直击地B 昆明金实茶叶批发市场:商户700多家,经营铁观音商户占了20%,普洱茶占了商户总数的80%。
在商言商 要卖就卖好的茶
2003年在云南茶叶批发市场开了茗香茶厂批发中心,专营铁观音的王新强2004年上半年开始经营普洱茶,问其对两种茶的经营初衷时,他说,对铁观音出于情感,对普洱茶出于商业角度,哪种茶好卖就经营哪种茶,这叫在商言商。他认为,普洱茶对铁观音的市场是种激活,不是抵制。现在,他的普洱茶约占了销售量的2/3,主要销往广东、福建、沈阳、上海、香港等地,而铁观音则销往云南各地州。
铁观音的消费较理性
2002年4月份正式入驻金实小区云南茶叶批发市场的安溪仙峰茶行,也是一家专门的铁观音经销店。店主李回生认为在云南销售铁观音还是很有潜力的。2002—2003年兰贵人是市场上灸手可热的茶叶,许多普洱茶经销店里都兼销铁观音和兰贵人。铁观音的消费已达到了较理性的阶段,价位相对透明,利润较薄,但它的销售每年都以一定量增加,今年的销售量就比去年好得多。相较于普洱茶而言,铁观音的口感更容易让人接受。
各有各的优势
雄达茶叶市场的祥兴茗茶店主王开福说,云南是一个旅游城市,铁观音跟普洱茶是相互依托发展的。铁观音市场现已相对稳定,有它固定的市场和消费群体。铁观音主要讲究的是新鲜,这一点上它恰好与普洱茶相反,普洱茶则越陈越香,它们各有各的优势。
茶客看点
作为闽南茶文化的灵魂,铁观音是传统茶人的挚爱,而普洱茶的淳朴却越来越多地打动了人们的心。 ——社会学者 李伟翔
有人说普洱茶是品茶人的最后一站,这就是普洱茶的魅力所在。
——大学教授/茶文化研究者 陈老师
铁观音的历史相对普洱茶而言不长,但因为种种原因铁观音的发展是比普洱茶要好。铁观音从采茶到成品都有一套完整的体系。做为高香茶铁观音有其独特的魅力,作为中国传统文化历史名茶,铁观音有其存在的重要价值。 ——福建安溪在昆茶商 祝先生
如果说普洱茶是茶中老者的话,那铁观音就是茶中娘子了,两种茶都是好茶,市场上就是要有更多的好茶才符合社会的发展。
——云南本土画家 杨老
他山来风
泉州 虽然普洱茶对泉州人来说还只是一个新产品,但是销量却一路上升。现在的普洱茶消费群体是消费能力较高的当地人,而且有相当一部分是从铁观音茶叶爱好者转变过来的。
厦门 厦门的普洱茶店像扎堆一样,竞相开张。此前,普洱茶在厦门还只是在铁观音茶店里兼营着卖。现在,普洱茶专营店却越来越多。
广州 广东普洱茶销售已占茶销售的半壁江山,改变了从前铁观音在广东一统天下的局面。