台南农家走地鸡蛋 17%二噁英超标
不少港人也爱到台南吃喝玩乐,品尝当地农家走地鸡细味特独风味,但台 湾一项研究欲发现,当地多达17%走地鸡的鸡蛋所含致癌物「二噁英」,超出欧洲食品安全标準,相对农场鸡棚出产的鸡蛋,走地鸡蛋的二噁英含量高出5倍。
成功大学检测 鸡棚鸡蛋无超标
台 湾国立成功大学在当地台南、彰化一带共6个以「走地鸡」形式饲养的鸡场,以及12个遍佈各地、以集体鸡棚形式饲养的鸡场,抽取鸡蛋样本进行二噁英检测,结果发现,产自鸡棚的鸡蛋,全部二噁英含量均极少,并无超出欧洲安全标準,但产自农家走地鸡的鸡蛋,平均二噁英含量竟可是鸡棚鸡蛋的5.7倍,或与走地鸡随处觅食,摄取环境中的二噁英有关。有关研究报告在最新一期国际学术期刊《农业和食品化学期刊》刊登。
研究人员指出,二噁英已證实可致癌,鸡蛋作为主要食粮,二噁英含量超标问题绝不容轻视,由於二噁英进入人体後会在脂肪组织累积,毒素更会影响免疫系统、生殖系统和性功能发展。
<<明报>>