青山个个伸头看，看我庵中吃苦茶
句出壶铭，借来一用，用一些散乱的文字记录点滴凡人茶事



庚寅年十月廿八日
晚饭后陪着老妈聊天，忽然她老人家说道“哎，你的茶来了，我给你拿去”
心下嘀咕，是谁这么有才，怎么又寄到家里了？倒不是寄到家里有什么不妥，只是每次老妈都会说，“又是茶，你不能买件新衣服穿穿啊”接下来跟上一句假装威胁的话，“再买茶我给你扔了……”每次都在她老人家的罗嗦声中抱茶鼠窜~~~
正自寻思老妈从里屋拿出一盒子，满腹狐疑的看着货单拿出剪刀一剪一剪剪开外包装，嘴里嘟囔着，谁寄的呀？
单上写着快件来自云南昆明、茶叶。没买茶啊？也没昆明的茶友说寄茶给我？满脑问号！
终于看见里面的内容，两条凤庆小青沱，一泡红茶样茶。会是谁寄得呢？老妈在一旁一直问谁寄的？什么啊?
她每一句问话的回答都是不知道……
看着茶发呆，忽然想起来前几日友说送什么凤庆的生普散茶给我，所有能想到的人搜索一遍之后只有这个可能，但那家伙不在云南！
电话打过去，“喂你好，找哪位？”报上姓名后没好气的问，你不知道我是谁啊？
“哎，洗碗呢，满手水，怎么样？茶收到了？”
“怎么是从云南寄过来的，你明明在东北”
“网上买的呀？”
“以为你家里有的现成的寄给我呢，早知道你从网上买的，我就不要了”
“得了吧你，我先洗碗”

烧水，开茶。
小沱茶压制的很紧致，加之自己笨手笨脚的茶被我撬出来的很碎……
原本想用盖碗试茶的忽然瞥见芝麻断的小石瓢，就它了。如果茶味太烈的话它可以给我的味觉一些缓冲的余地。
这小瓢80多CC，小巧可爱，当我殷勤侍弄那些新宠的紫泥朱泥的时候，当我眼里看着手里捧着那些新宠的时候，这小瓢只当做一般用器使用，并不能引起我更多关注。只是不知道什么时候那些我心心念念惦记的壶宝贝一点变化没有的时候，却发现小瓢悄无声息的改变着……

“开心吧？”手机短消息不失时机的滴滴响
“那当然，水开了，试茶。”
“急脾气，喝起来怎么样？”
“比我买来的下关好喝”不知道是不是我买了B货C货D货
“你喝，不用理我，我看汪峰演唱会”
“唱的什么”
“《春天里》，
如果有一天我老无所依
请把我留在在那时光里
如果有一天我悄然离去
请把我埋在这春天里”


茶中有甘苦
各人自品之

 

因为喜欢周作人的散文
又合了苦茶，
放一篇先生的散文在这里


关于苦茶

    去年春天偶然做了两首打油诗，不意在上海引起了一点风波，大约可以与今年
所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差别，前者大家以为是亡国之音，后者则
是国家将兴必有帧祥罢了。此外也有人把打油诗拿来当作历史传记读，如字的加以
检讨，或者说玩骨董那必然有些钟鼎书画吧，或者又相信我专喜谈鬼，差不多是蒲
留仙一流人。这些看法都并无什么用意，也于名誉无损，用不着声明更正，不过与
事实相远这一节总是可以奉告的。其次有一件相像的事，但是却颇愉快的，一位友
人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一
个朋友，我感谢他的好意，可是这茶实在太苦，我终于没有能够多吃。

    据朋友说这叫作苦丁茶。我去查书，只在日本书上查到一点，云系山茶科的常
绿灌木，干粗，叶亦大，长至三四寸，晚秋叶腋开白花，自生山地间，日本名曰唐
茶（Ｔｏｃｈａ），－－名龟甲茶，汉名皋芦，亦云苦丁。赵学敏《本草拾遗》卷
六云：

    “角刺茶，出徽州。土人二三月采茶时兼采十大功劳叶，俗名老鼠刺，叶曰苦
丁，和匀同炒，焙成茶，货与尼庵，转售富家妇女，云妇人服之终身不孕，为断产
第一妙药也。每斤银八钱。”案十大功劳与老鼠刺均系五加皮树的别名，属于五加
科，又是落叶灌木，虽亦有苦丁之名，可以制茶，似与上文所说不是一物，况且友
人也不说这茶喝了可以节育的。再查类书关于皋芦却有几条，《广州记》云：

    “皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。”又《茶经》有类似的话云：

    “南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮亦可通夜不眠。”《南越志》
则云：

    “茗苦涩，亦谓之过罗。”此木盖出于南方，不见经传，皋卢云云本系土俗
名，各**录其音耳。但是这是怎样的一种植物呢，书上都未说及，我只好从茶壶
里去拿出一片叶子来，仿佛制腊叶似的弄得干燥平直了，仔细看时，我认得这乃是
故乡常种的一种坟头树，方言称作拘朴树的就是，叶长二寸，宽一寸二分，边有细
锯齿，其形状的确有点像龟壳。原来这可以泡茶吃的，虽然味大苦涩，不但我不能
多吃，便是且将就斋主人也只喝了两口，要求泡别的茶吃了。但是我很觉得有兴
趣，不知道在白菊花以外还有些什么叶子可以当茶？《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“山
有栲”一条下云：

    “山樗生山中，与下田樗大略无异，叶似差狭耳，吴人以其叶为茗。”《五杂
俎》卷十一云：

    “以绿豆微炒，投沸汤中倾之，其色正绿，香味亦不减新茗，宿村中觅茗不得
者可以此代。”此与现今炒黑豆作咖啡正是一样。又云：

    “北方柳芽初茁者采之入汤，云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手
柑橄榄为汤，饮之清香，色味亦旗枪之亚也。”卷十记孔林楷木条下云：

    “其芽香苦，可烹以代茗，亦可于而茹之，即俗云黄连头。”孔林吾未得瞻
仰，不知楷木为何如树，唯黄连头则少时尝茹之，且颇喜欢吃，以为有福建橄榄豉
之风味也。关于以木芽代茶，《湖雅》卷二亦有二则云：

    “桑芽茶，案山中有木俗名新桑英，采嫩芽可代茗，非蚕所食之桑也。”

    “柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可爱，有色而无香味。”汪谢城此处所说
与谢在杭不同，但不佞却有点左袒汪君，因为其味胜茶的说法觉得不大靠得住也。

    许多东西都可以代茶，咖啡等洋货还在其外，可是我只感到好玩，有这些花
样，至于我自己还只觉得茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖
啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。口渴了要喝水，水里
照例泡进茶叶去，吃惯了就成了规矩，如此而已。对于茶有什么特别了解，赏识，
哲学或主义么？这未必然。一定喜欢苦茶，非苦的不喝么？这也未必然。那么为什
么诗里那么说，为什么又叫作庵名，岂不是假话么？那也未必然。今世虽不出家亦
不打溉语。必要说明，还是去小学上找罢。吾友沈兼士先生有诗为证，题曰《又和
一首自调》，此系后半首也：

        端透于今变澄澈  鱼模自古读歌麻
        眼前一例君须记  茶苦原来即苦茶

                                         二十四年二月

                            （１９３５年２月作，选自《苦茶随笔》）

房间里到处充斥着薰衣草的味道，客厅、卧室……
友人自大洋彼岸带来的薰衣草精油，小小的玻璃瓶子到底经不起长途的跋涉，还是从瓶口处渗出来不少，沾染在手指，赶快清洗，味道仍然浓烈，精油的浓度太高，有些许刺鼻的感觉，单方精油不能直接用于皮肤，需要基础油的调和稀释，家里没有基础油可以用来搭它，只能用于沐浴或者熏香~~


茶盘上的玻璃小碗里放着冷却的岩茶叶底，每次喝完岩茶之后叶底总是保留着，隔日再闻一闻那冷岩香，沉迷其中……
端起小碗闻香，仍是挥之不去的薰衣草味道，哪里还有半点冷岩香？


这个岩茶倒也怪哉，或许不是它奇怪，问题出自自己本身。将近一个月里感觉自己有点怪怪的，要说身体不舒服吧又说不上来是哪里不舒服，说很健康吧又总是没精神，饭没少吃，茶却一口不想喝，整日里端着杯子只喝白水，并且饮水量比往日多出一倍有余，无端端的分神，无端端的急躁……

茶是05年的兴九大红袍，一盒两包，一包七克，因我喝的岩茶大多是兴九的，这几盒放在柜子上一直没喝过，也许是顾不上也许是刻意忘记他。就在自己即将遗忘茶之滋味的时候在柜子里翻出这茶，于是烧水，备具，问问味蕾是否还记得茶中甘苦……

如往常一般，投茶量是盖碗的十分之九，冲泡岩茶一直保持这样的投茶量，水温沸腾，待茶汤入口却是直直的苦，哪里有香？何处寻韵？往常令人迷恋的盖香更是何处觅踪？
耐着性子冲泡三道之后彻底放弃……

隔一日，又换了紫砂壶来冲泡剩下的七克茶，壶的容量比盖碗大出许多。待茶叶完全展开之后注满水，水位高出茶叶二成。这次还好，总算找到一点茶味，更多的要求就完全属于奢望了……



水，水是平日里的泡茶水，水温，沸腾
投茶量，保持量器投茶，大约占容器九成分量
出汤，观色出汤，并没增加茶叶的浸泡时间


而茶味却……

茶之过？
人之过？
是神，散了……

(2010年12月5号)

引用:

原帖由 含笑半步癫 于 2010-12-6 12:22 发表   读完你的贴子，我想说说我的几个不爽   喝茶对我来说就是一件雅事。俺只会牛饮。此第一不爽   你有好茶缘，有人寄茶于你，没有寄茶给我。第二不爽   文笔简单，文字简单 ...

 

俺也有一个不爽

啥时候也能癫一回~

引用:

原帖由 玩物不丧志 于 2010-12-6 09:37 发表   青山个个伸头看，看我庵中吃苦茶先说这个标题差点把俺给误导了。      

脑袋瓜子想啥呢~

引用:

原帖由 风儿 于 2010-12-6 13:24 发表 龙女儿好棒！ 如果有一天我老无所依请把我留在在那时光里如果有一天我悄然离去请把我埋在这春天里”

 

于半个月前百无聊赖时。
那一日寻思着，泡个茶吧，试试自己的味觉。茶有多种，却不知道自己想喝什么。就当清仓了，拿出来仅剩一泡的大昌号的生普。
这茶是从朋友家里带回来的，我这朋友总听人家说生普如何，禁不住好奇也买了一饼，结果只喝了一次就弃之角落，当我看到的时候已经没了饼衣和内票，只剩下压在茶里的内飞。
其时我喝生普也少，这茶却让我喜欢，是我最初接触生普时少有的感觉好喝的茶。
沸水，盖碗，茶苦难以下咽，三道弃之……
为什么当初的心爱，变成今日不能入口？

仅剩的茶有些碎，也比往常的茶量稍稍多了点，除此之外还有别的吗？
此一时也彼一时……
时间在变
空间在变
你在变
我也在变

 

 

引用:

原帖由 夕阳西下 于 2010-12-7 13:17 发表 比我买来的下关好喝”不知道是不是我买了B货C货D货 茶还有这么分的

 

可能，，，，，没有吗？？

昨儿中午酒多了，头晕，大茶杯子泡的大益暗香，领导打来电话说马上到办公室……
司机递过来一盒观音。老板以前喝茶只是为了盖住水味，现在会说这个好喝些，那个不好喝……

公司要征三百亩地，上面已经答应给，只是要先拿一个规划方案出来，大的方向是有，商住。剩下的事情就看我们怎么设计规划了~~
现在这些土地仍是我们的良田，2020的规划方案把他们划成一个个小方块，将来这里将是高楼大厦……
骨子里我一直是个农民，身上流淌着农民的血，对土地有着浓浓的依恋……看着土地一片片减少，无措……



晚上的餐桌上老爸倒了白酒，但没人陪他喝，他是一斤不倒，我们一两就醉，我找了合理的理由说中午喝多了，现在只想喝羊汤，望着桌上一大盆羊杂汤我两眼冒光……


时针指向九点，又饿，捏手捏脚的下楼，厨房还有两碗羊肉汤，心里一直惦记着睡不着啊~
我说妈我饿了，把羊肉汤煮煮吃了吧，老妈笑着说你看我在干嘛？
俺们母女真是心有灵犀啊，她把手里的香菜递给我“去洗洗吧？汤在厨房！”我心里那个窃窃的笑啊……
片刻间我从厨房端出来两碗热腾腾的羊肉汤“一碗孝敬您的，一碗我的，嘘！小点声儿，小孩子在楼上还没睡，被他知道我们在喝羊肉汤就惨了，咱俩都没得喝~”老妈点头笑着说“对对对，赶快喝！”
哎呀我的妈呀，我这还有半碗呢，你就把空碗推到我面前了，老人家真是有经验啊，不得不服！
抹抹嘴，把两个碗摞起来说，你洗，我去睡觉……
嘎嘎……
满嘴都是羊肉汤的香味……

哇地乖·~~

哈啊

每天晚上加一餐羊肉汤，这样的日子不能长久，今儿早起嗓子有些沙哑，似乎是本能的泡上一杯白牡丹，也懒得润茶，叶子在水中润开的时间有些久，直到第二次加水才完全舒展
水多茶少，却很甘甜，淡淡的茶味，淡淡的毫香，它不介意我小口品啜，也不嫌弃我大口牛饮，我有喜怒哀乐，茶却没有分别心，如常的善待着我……

12月10号