[推荐]肉丝炒绿豆芽(图)

工艺：滑炒
口味：咸鲜味
主料：猪肉(瘦)(100克) 绿豆芽(300克)
调料：姜(5克) 酱油(5克) 盐(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 植物油(15克)

制作工艺

1. 瘦肉洗净，切成细丝；
2. 绿豆芽去根，洗净；
3. 将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀；
4. 在热油锅中放入肉丝翻炒几下；
5. 下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即成。

工艺提示

滑炒肉丝时应控制油温，油温过高，肉丝容易炒老。