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[分享]古刹名菜

漂泊
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白芽奇兰

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1# 大 中 小 发表于 2007-10-16 21:14  显示全部帖子

菜名：金玉满堂


这是上海龙华寺名菜，作法：将土豆、胡萝卜去皮煮熟捣成泥，挤干水份，冬菇、笋切成细丝，放入土豆、胡萝卜泥中，加入姜末、盐、味精、黄酒拌匀。炒锅上油，烧至七成热下料煸炒，过程中不断加入油，炒至起酥，投入青菜叶，加入黄酒、米醋，翻炒几下出锅装盘。特点：颜色桔红，鲜美。


去过上海龙华寺，没发现

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