茶是什么？树上的叶子。

 普洱茶又是什么？长在云南的茶树叶子。她终归是个茶树。

这茶树不论种在易武、班章、冰岛、景迈。。。还是任何一个默默无闻的山寨，因茶园生态、品种变异、出产季节、采制方法。。。等等不同，而产生种种差异。

但万变不离其宗！那就是：茶

是茶，其质量优劣就离不开两项：茶叶原料 与 制茶工艺。

然后形成：色、香、味、型、韵、气。

茶色、茶香、茶味、茶型易懂，但茶韵、茶气难通。

何为茶韵？

韵可称之为品种特征，其中又包含着茶质特征。

如：音韵、岩韵。

音韵即优质安溪观音特有的品质特征与品种特征。

岩韵即优质武夷岩茶特有的品质特征与品种特征。

怎么用语言或文字来形容？

形容不来。

喝多了自然就懂。

----但如果没喝到地道的、茶韵明显的、纯正的优质铁观音(或武夷岩茶)，任喝再多乌龙茶，也弄不清啥叫音韵或岩韵。

然何为茶气？

 晕死了！

茶气更难表述！亦最有争议！！

----许多人喝了半辈子茶也弄明白啥叫茶气，也体验不到茶气。

所以“茶气”一词简直成了“忽悠”的代名词，网上骂的也最多。

今天累了，改天再抽空写。