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[分享]六堡茶资料介绍
云萱
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发表于 2008-9-5 03:31
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惊喜一夏:
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[QUOTE]现在六堡茶的初制工艺为:杀青~揉捻~沤堆~复揉~干燥。[/QUOTE]
我发现网上或书上对云南普洱茶与六堡茶的初制工艺,往往都
忽略了杀青前关于晾青程度(即萎凋失水)的描述。
红、黄、白、绿、黑、青----不论制什么茶,
茶叶从树上采下后到杀青前
,这一段时间里鲜叶的物质转化与转化程度,对成品的影响极其重要!
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云萱 QQ号: 951252069
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